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Stina: Da gibt es vor allem zwei gute Gründe: Erstens der gute Geschmack.

Von dem grünen Blattgemüse
Gemüse im Saisonkalender Von dem grünen Blattgemüse mit leicht bitterem Geschmack gibt

Ei-Ersatz ist ein pflanzliches Bindemittel, das meist aus Lupinen- oder Maisstärke besteht.
Ei-Ersatz gibt es im Reformhaus und im Naturkosthandel.

Die Seite Govegan.ch erklärt kurz und bündig das Wie und Warum des veganen Lebens
: In aller Kürze erfährt der User, welche Argumente es für die vegane Ernährung gibt

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Zutaten: Für den Teig:, 300 g Rotes Linsenmehl, 150 g Pflanzenmargarine, 4-5 EL Wasser, 1 Ei, Zutaten für den Baiser, 500g gemischte Johannisbeeren (rote, schwarze und gelbe), 4 Eiweiß, Cristallino Rohrzucker, Optional für den Teig:, Kichererbsenmehl, für süßen Teig: Rotes Linsenmehl, für herzhaften Teig: Kürbiskernmehl
Tipps zur Verwendung von Rapunzel Spezialmehlen gibt es hier Auf die Schnelle Veggie

​Lab ist ein Gerinnungsferment, das aus den Mägen von Kälbern gewonnen wird.
Es gibt aber auch pflanzliche Stoffe, die eine gerinnende Wirkung haben.

Zusatzstoffe werden häufig von der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um den Geschmack, das Aussehen, die Konsistenz und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern oder deren Herstellung zu erleichtern.
Die Zutatenliste gibt Aufschluss darüber, welcher Zusatzstoff im Lebensmittel steckt

An vielen Orten gibt es Aktionen und Programme wie zum Beispiel Unpluggedkonzerte

Zutaten: , ½ kg Brot vom Vortag 1 Zehe frischer Knoblauch, klein gehackt Olivenöl nativ extra, Tomatensauce Toskana, Tomatensauce Familia, Salz, 1 Hand frisches Basilikum, gehackt, Gemüsebrühe
Gibt einen besonders würzigen Geschmack.