Für selbst gekochte Brühe braucht man reichlich Suppengemüse wie Lauch, Sellerie und Möhren, dazu eine Zwiebel, Kräuter und Gewürze – und viel Zeit.
Es gibt auch hefefreie und salzarme Gemüsebrühen auf dem Markt.
Die Lupine gehört zu den Hülsenfrüchten wie Erbsen, Sojabohnen und alle übrigen Bohnensorten.
Lopino gibt es pur zum Kochen und Braten.
Frischkäse sind alle Käsesorten mit einem hohen Wassergehalt von mehr als 73 Prozent.
Es gibt aber auch ungereiften Käse, der frisch verzehrt werden kann, wie Quark oder
Sojaöl ist Öl aus den Bohnen der Sojapflanze.
Es gibt aber auch kaltgepresstes Sojaöl, das sich sehr gut für Salate eignet.
Miso ist eine Würzpaste aus gekochten Sojabohnen, Meersalz und Edelpilzen, die – traditionell hergestellt – mehrere Monate und manchmal auch Jahre Reifezeit benötigt.
Die asiatische Würzpaste gibt es auch bei uns – vor allem in Bio-Läden und Reformhäusern
Haselnussöl ist Öl aus den Kernen des Haselnussstrauches.
Es gibt auch Öle von gerösteten Haselnüssen, deren Farbe und Aroma noch intensiver
Ingwer ist Gewürz und Heilpflanze zugleich: Die scharfe Wurzel bringt die Verdauung auf Trab, fördert die Durchblutung und regt den Kreislauf an.
Ingwer gibt es als frische Wurzel und getrocknet oder auch in Mischungen wie Curry
Olivenöl ist Öl aus dem Fruchtfleisch von Oliven.
Olivenöl gibt es in unterschiedlichen Qualitäten – als höchste Güteklasse gilt „natives
Hefen sind Pilze mit starkem Gärvermögen.
Diese sogenannte Nährhefe gibt es zum Beispiel in Form von Flocken, als würzigen
Die Begriffe Klimawandel, Erderwärmung und globale Erwärmung werden häufig synonym verwendet.
Seitdem es die Erde gibt, verändert sich das Klima.
