Pökelstoffe und ihr Einsatz in ökologischen Wurstwaren https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/fleischhandwerk/poekelstoffe/
Welche gesetzlichen Regelungen gelten für Pökelstoffe in Bio-Wurstwaren? Welche erwünschten und unerwünschten Wirkungen haben sie?
Mehr Informationen finden Sie hier (PDF-Dokument) Bioland Bioland erlaubt den
