Ackerbohnen für Bio-Lebensmittel https://www.oekolandbau.de/forschung/boel-forschungsergebnisse/forschungsbereich-lebensmittelherstellung/protein-aus-ackerbohnen-als-lebensmittelzutat/
Ein Forschungsprojekt beschäftigte sich mit der Verwendung von Ackerbohnenprotein in Bio-Lebensmitteln
Herstellung von pflanzlichen Lebensmitteln gilt es geeignete Proteinzutaten zu finden