Woran erkennt man Käse ohne tierisches Lab? https://www.jedes-essen-zaehlt.de/kaese-ohne-tierisches-lab.html
Dieses tierische Lab ist ein Gemisch der Enzyme Chymosin und Pepsin, die das Milcheiweiß bei der Käseherstellung gerinnen lassen.
Es ist also schwierig, Käse ohne tierisches Lab im Supermarkt oder Discounter zu finden
