131 Patentblau V – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/131-patentblau-v/
In saurer Umgebung schlägt die Farbe von Blau nach Grün um.
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133 Brillantblau FCF – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/133-brillantblau-fcf/
In saurer Umgebung schlägt die Farbe von Blau nach Grün um.
141 Kupferkomplexe der Chlorophylle – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/141-kupferkomplexe-der-chlorophylle/
Die grüne Farbe der Kupferkomplexe der Chlorophylle ist bei Hitze und Licht stabiler
127 Erythrosin – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/127-erythrosin/
Lebensmittelfarbstoff mit dem die Kirschen für den Obstsalat gefärbt werden können, ohne dass die Farbe
249 Kaliumnitrit – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/249-kaliumnitrit/
Auf diese Weise behält gepökeltes Fleisch seine rote Farbe.
101 Riboflavin – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/101-riboflavin/
Wegen seiner gelben Farbe wird es als Lebensmittelzusatzstoff eingesetzt.
123 Amaranth – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/123-amaranth/
verwandt mit Azorubin (E 122), verliert allerdings in Kontakt mit Fruchtsäuren seine Farbe
163 Anthocyane – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/163-anthocyane/
Ihre besondere chemische Struktur ist dafür verantwortlich, dass sie ihre Farbe in
124 Cochenillerot A – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/124-cochenillerot-a/
Während der Farbstoff beständig gegen Hitze und Säure ist, erhält die Farbe in basischen
Fragen & Antworten – Zusatzstoffe-Online https://www.zusatzstoffe-online.de/fragen-antworten/
Das können unter anderem Verbesserungen der Farbe oder der Backfähigkeit sein sowie