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Frische Minze für den Tee und das eigene Basilikum aus dem Garten – das ist Kräuterlust pur! Rudi Beiser hat für dieses Buch sein Wissen über Küchenkräuter, Heilpflanzen und Wildkräuter zusammengetragen. Detailreiche Kräuterporträts beleuchten die gärtnerische, kulinarische und heilende Nutzung sowie das Kräuterbrauchtum unserer Vorfahren. Vom Kräutergarten anlegen bis zum Kräuter überwintern finden Sie alles, was Sie zu Sonne, Erde, Dünger, Wasser, zum Vermehren und gesund erhalten Ihrer Kräuter wissen sollten. Kräuter für die Küche: zum richtigen Zeitpunkt Kräuter ernten, trocknen, einfrieren oder gleich frisch die leckeren Kräuterrezepte ausprobieren.
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Es kommt nicht allzu oft vor, dass sich eine Koryphäe ihres Faches in die Karten schauen lässt. Umso spannender ist es, Ralf Nowaks Rezepte und die Anekdoten ihrer Entstehung zu lesen und seine Kultsaucen nachzukochen. Der Gründer und Inhaber der ersten Hot-Sauce-Manufaktur in Deutschland, auch bekannt unter dem Namen „der Painmaker“, verrät seine ganz persönlichen Geheimnisse rund um die genauso leckeren wie scharfen Saucen und ermöglicht es seinen unzähligen Fans, die Kultsaucen selbst herzustellen.
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Pesto mixen, Chutney kochen und Senf anrühren – und den Würzturbo anschalten! Ob ultimativer Schärfe-Kick für die Suppe, das i-Tüpfelchen für die Bratwurst oder die passende Begleitung für Pasta: Die kleinen Würzwunder aus dem Glas schaffen immer wieder das Unmögliche und machen aus fader Kost aufregende Leckerküche! Natürlich gilt auch für Pesto, Chutney und Co.: Homemade schmeckt es am allerbesten. Darum kommen hier die Rezepte: für heiß geliebte Klassiker a la Pesto genovese und Tomaten-Ketchup wie für spannende Newcomer von Olivenpaste mit Chermoula bis Zucchini-Zitronen-Paste. Und damit Ihnen der Vorrat nie ausgeht, gibt es jede Menge Tipps und Tricks zum Haltbarmachen, Abfüllen und Aufbewahren. Also: Kleine Würzlinge an die Macht!
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Der Flammkuchen gehört wohl zu den Speisen, die in ihrer geschichtlichen und regionalen Entwicklung sicher mit zu den vielfältigsten zählt. Gesellige Stunden mit Familie, Freunden und Gästen, in denen man rund um den Tisch sitzt und gemeinsam isst, hatten schon immer Tradition. Auch wenn der Begriff Slowfood eine Bezeichnung der modernen Esskultur ist, so wusste man früher schon, was ein wichtiger Bestandteil des Lebens ist: Gemeinschaft, Freunde, Freude, Entschleunigung. Das Buch zeigt verschiedene Varianten für jeden Geschmack und jede Vorliebe und gibt Anregungen, der eigenen Fantasie freien Lauf zu lassen. Auch für die Vorbereitung und Organisation einer perfekten Flammkuchenparty finden sich Hilfen, Mengenangaben und Tipps vom Profi.
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Suppen sind wahre Multitalente in der Küche. Ob mit Gemüse, Fleisch oder Fisch, als Mittagessen, zur Party oder als elegante Vorspeise, sie passen eigentlich immer und schmecken allen. Dabei sind sie leicht zu kochen, gesund durch viel Gemüse und in der Regel gut vorzubereiten. Mit unserer Auswahl von über 100 Rezepten haben Sie für jede Gelegenheit die passende Idee, ob für einen sättigenden Eintopf, ein luftiges Schaumsüppchen oder einen bekömmlichen Magenwärmer. Probieren Sie unseren deftigen Süßkartoffel-Eintopf mit Chorizo, die feine Knoblauchschaumsuppe mit Salbei, die exotische Wan-Tan-Suppe oder den Irish Stew zur nächsten Party und werden auch Sie zum Suppen-Experten!
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Weihnachten wie auf dem Lande Auf dem Land werden zur Advents- und Weihnachtszeit althergebrachte Bräuche und Traditionen noch heute ganz besonders gepflegt: Geschichten werden erzählt, der Duft von Selbstgebackenem und festlichem Braten weht durch das liebevoll geschmückte Haus. Dieses wunderschön gestaltete Buch begleitet uns mit dem Wissen der Landfrauen durch die schönste Zeit des Jahres. Köstliche überlieferte Koch- und Backrezepte, bezaubernde Deko-Ideen und stimmungsvolle Texte bieten einen Schatz an Inspirationen, um Ihr Zuhause in eine ländliche Weihnachtsidylle zu verwandeln.
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Ein warmer Sommerabend ist angesagt? Schnell eine kleine Einladung verschicken, ein paar Laternen aufstellen und schon kann es losgehen. In diesem Buch finden Sie unkomplizierte Rezepte, die sich gut vorbereiten lassen und auch ungeübte Köche zu guten Gastgebern werden lassen.
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Die kreative Manufaktur – Feine Geschenke für Grillfeste. Sommerliche Feinkost lecker verpackt Soßen, Chutneys, Kräuterbutter & Co. – die feinen Leckereien, hübsch als Geschenk verpackt, bereichern jedes Grillfest und kommen bei Gastgebern und Gästen garantiert gut an.
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Woran denken Sie bei „Mädelsabend“? An die besten Freundinnen, gute Laune und tolle Musik? Wir auch – und an leckeres Essen und spritzige Getränke! Darum haben wir in diesem charmanten Kochbuch die besten Rezepte für den perfekten Abend in männerloser Runde zusammengetragen. Von Kleinigkeiten, die sich so nebenbei wegknabbern lassen, geht es über verlockende Vorschläge für den kleinen und größeren Hunger bis hin zu unwiderstehlichen Leckereien für Naschkatzen und anregenden Getränken. Egal, ob Sie sich für Cantuccini mit Oliven, Basilikumsalat mit Zuckerschoten, scharf-aromatische Knoblauchgarnelen, Rotweinmuffins mit Mandeln oder Aperol Spritz entscheiden – stellen Sie Teller, Schälchen und Gläser auf den Tisch, drehen Sie die Musik auf und genießen Sie einen leckeren und fröhlichen Abend!
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Wie komme ich ganz fix zu einem selbst gekochten Essen? Ganz einfach: Mit über 100 rasanten Rezepten, die in höchstens 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Dazu geniale Tipps und Tricks rund um den schnellen Küchenzauber und den richtigen Zutatenmix. Fertig!
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