Meintest du ein b?
Am 24. Juni feiern Schokoladenfans in den USA den National Pralines Day.
Auch die Textur kann ein Erlebnis sein – z.B. außen knusprig und innen zart oder
Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Katharina Jansing im Interview
Technikums-Maßstab die Möglichkeit die Theorie praktisch umzusetzen und kann z.B.
Genuss Expertin Dr. Eva Derndorfer im Gespräch über Schokoladen Genuss, Vilfalt und Trends.
ein Trend einen Wertewandel.
Bis weit in das 19. Jahrhundert hinein wurde die Schokolade in Apotheken als Kräftigungsmittel verkauft, aber „Was steckt alles in Kakao und Schokolade?“
getrocknete Kakaobohne – als Basis für alle Kakao- und Schokoladenprodukte – ist eine
Schokoinfo.de ist das Informationszentrum für Schokolade und Kakao mit aktuellen Informationen über Produktion, Nachhaltigkeit und Anbau.
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Anteil an zertifiziertem Kakao in deutschen Süßwaren steigt auf 86 Prozent.
„Von einem bescheidenen Anfang bei etwa 3 % im Jahr 2011 hat sich die deutsche Süßwarenindustrie
Der Urpsrung des Kakaos liegt im Amazonsbecken. Wie verbreitete er sich weiter, wann kam er nach Europa? Welche Kakaosorten gibt es?
Aber Kakao ist nicht gleich Kakao, denn der Kakaobaum zeichnet sich durch eine immense
Einfach herzustellen und immer lecker! Schokoladenfondue im Glas – der ideale Genuss für jeden Schokoladen-Liebhaber.
Die Gläser verschließen, mit einer Schleife oder ähnlichem verzieren und zusammen
Jedes Jahr im Mai ist Muttertag. Auf schokoinfo.de gibt es Tipps und Rezepte um diesen Tag jeder Mutter zu versüßen.
Kleine Kinder basteln etwas, größere schreiben ein Gedicht auf oder verwöhnen ihre
Nachhaltigkeit, Umweltschutz und Arbeitsbedingungen im Kakaoanbau. Die deutsche Schokoladenindustrie fördert seit Jahren nachhaltige Anbaumethoden.
Gerade die Elfenbeinküste, das mit Abstand größte Kakao-Erzeugerland, hat mit einer
