Der Frischmarkt hat in der Direktvermarktung eine geringe Bedeutung. – Nach rund 75 bis 85 Tagen ist das Feld im Juni geräumt. sodass anschließend noch eine
Stephan Erbsen werden meist als Glied einer Ackerbaufruchtfolge angebaut.
Welche Anforderungen gelten für die Kennzeichnung von Bio-Zutaten in der Außer-Haus-Verpflegung? Hier finden Sie Musterspeisepläne und Beispiele.
Werden in einer Küche nahezu ausschließlich Bio-Lebensmittel eingesetzt, so kann
Nutztierrassen, insbesondere des roten Angler Rinds alter Zuchtrichtung mit Aufbau einer
Erfahren Sie, wie Sie mit Sojabohnen und wenigen Zutaten Tofu selber machen können. Mit Anleitung der BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.
In einer ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Bildern und praktischen
Den Gefleckten Kohltriebrüssler und seine Larven als Schädlinge im ökologischen Rapsanbau erkennen, bestimmen, vorbeugen und bekämpfen
Der Befall zeigt sich nur teilweise in einer S-förmigen Krümmung des Haupttriebes
Auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche verkneten, zu einer langen Rolle (fingerdick
Erkenntnisse aus einem Versuch zur Gemischtbeweidung
Weide Jungrinder als Partner für Broiler auf der Weide Jungrinder und Broiler auf einer
Auditpersonal macht den Faktencheck im Bio-Betrieb und schnürt mit dem Kon-trollbericht ein
Jeder Bio-Betrieb wir zumindest einmal jährlich von einem Auditor oder einer Auditorin
Zahlreiche Studien belegen, dass sich der Öko-Landbau besonders positiv auf die Artenvielfalt auswirkt. Warum ist das so?
blütenbesuchende Insekten, denn diese finden mehr Futter auf einem Bio-Acker: Bei einer
Das Küchenmanagement umfasst Speiseplanung, Produktauswahl, Einkauf, Abfallreduktion, Klimaschutz, Wirtschaftlichkeit und Kommunikation.
Ziel einer in diesem Sinne nachhaltigen Ernährung ist der Schutz der Gesundheit des
