Die Fermention: feuchte Kakaobohnen–Gärung – Schokoinfo.de https://schokoinfo.de/fermention-farbe-und-aroma-kakaoanbau-kakao-schokoinfo/
Damit aus den Samenkernen hochwertiger Rohkakao entsteht, ist ein für die Aromabildung
Kakaobauern die Früchte vorsichtig mit einem kurzen Stock auf und lösen die von einer
