Olivenöl zu stark erhitzt? Darum sollte das nicht passieren – quarks.de https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/das-passiert-wenn-du-olivenoel-zu-stark-erhitzt//
Olivenöl zum Braten verwenden? Davon wird hierzulande abgeraten. Aber ist das auch berechtigt? Hier kommt die wissenschaftliche Antwort.
anderem, weil man oft hört, dass Öl aus Oliven nicht zum Anbraten benutzt werden darf