Medienberichten zufolge hat ein Labor in zahlreichen Geflügelwurstprodukten Separatorenfleisch gefunden, ohne dass dies gekennzeichnet war. Doch was ist Separatorenfleisch überhaupt und was muss auf der Verpackung stehen?
Es darf nur in hitzebehandelten Fleischerzeugnissen verwendet werden.
Hinter der Mengenangabe steht oft ein kleines „e“. Was bedeutet dieses „e“-Zeichen?
Das EWG-Zeichen darf nur für Fertigpackungen mit festgelegter Nennfüllmenge verwendet
Vom Markt genommen: Der Hersteller bietet die Grundbackmischung aus Reismehl, Zucker, Salz und weiteren Zutaten nicht mehr als „Glutenfrei Mehl-Mix“ an.
Ein Produktname darf aus unserer Sicht keine falsche Erwartung über die Zusammensetzung
Meines Wissens enthält Hefeextrakt Glutamat – damit müsste er doch als Geschmacksverstärker zählen, oder?
Natriumglutamat = künstlich hergestellter Geschmacksverstärker und darf trotzdem
Muss auf Chiasamen nicht ein Hinweis zur maximalen täglichen Verzehrsmenge stehen?
erforderlich, dass eine tägliche Aufnahme von 15 Gramm nicht überschritten werden darf
Grundsatz im Lebensmittelrecht Erlaubt: Bei Pulver für Klöße oder Kartoffelpüree darf
Nach der EU-Öko-Verordnung darf ein Hinweis auf „Bio“ oder „Öko“ in der Bezeichnung
Ist der Begriff „organic“ geschützt oder kann ein verarbeitendes Unternehmen diesen Zusatz frei tragen?
Erfüllt ein Unternehmen die Vorgaben nicht, darf es seine Lebensmittel nicht als
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Ich habe Bio-Hagebuttenmark gekauft. Auf der Frontseite steht, es sei aus Wildsammlung. Widerspricht sich das nicht? Sind die Hagebutten jetzt biologisch angebaut oder gesammelt?
sein, die für die ökologische Produktion nicht zugelassen sind. Das Sammeln darf
