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erweitert Insekten in Lebensmitteln: Zulassung wurde erweitert Seit Februar 2025 darf

Früher stand auf Joghurt oft „laut Gesetz ohne Verdickungsmittel“. Ich sehe aber in Joghurts Zutaten wie Stärke, Gelatine oder Guarkernmehl. Ist das erlaubt?
Naturjoghurt, der nicht wärmebehandelt wurde, darf keine Zusatzstoffe enthalten.

In einem Online-Shop ist bei einem Fertigprodukt „glutenfreier Gerstenmalzextrakt“ nicht als Allergen gekennzeichnet. Ist das kein Allergen?
Glutengehalt der Zutat so gering ist, dass sie als „glutenfrei“ bezeichnet werden darf

mehr Füllmenge und Preis Weniger drin, als draufsteht: Darf das sein?

mehr Füllmenge und Preis Weniger drin, als draufsteht: Darf das sein?

Wer Fleisch oder Fisch aus dem Kühlregal oder der Bedientheke kauft, erwartet in der Regel frische Ware. Dies ist jedoch nicht immer der Fall. Manchmal handelt es sich um aufgetaute Lebensmittel.
Dann darf der Auftauhinweis fehlen.

Auf einem Müsli scheint die Angabe „30% weniger Zucker“ nur auf Zucker bezogen zu sein, nicht auf Kohlenhydrate. Außerdem sind die Vergleichsprodukte unklar. Ist das so zulässig?
Zusätzlich darf das Lebensmittel höchstens so viele Kalorien enthalten wie vergleichbare

Ich habe Chips gekauft, die als „glutenfrei“ deklariert sind, aber laut Zutatenliste Gerste (in Hefeextrakt) enthalten. Ist das so zulässig?
Antwort Die Kennzeichnung „glutenfrei“ ist rechtlich geregelt und darf nur für Produkte

Muss Hafer immer als Allergen gekennzeichnet werden, auch wenn es glutenfreier Hafer ist?
Sie darf nur verwendet werden, wenn ein Lebensmittel beim Verkauf einen Glutengehalt

Dürfen Gastronomen in ihrer Küche abgelaufene Lebensmittel verwenden? Haben Gäste nicht ein Recht auf einwandfreie Ware?
Mindesthaltbarkeitsdatum in der Gastronomie Stand: 5.12.2024 Quelle 123rf.com – videst Frage Darf