In der Osterbäckerei | Duda.news https://www.duda.news/koeln/in-der-osterbaeckerei/
Wir durften den Bäckermeistern in Kleins Backstube in Hürth-Efferen einmal über die Schulter schauen. Und dabei lernen, wie ein Osterzopf und ein Rübli-Kuchen in einer Profi-Bäckerei entstehen.
Wichtig: Der Teig muss sich nach dem Kneten entspannen, er darf nicht sofort verarbeitet