Raclette – Klexikon – das Kinderlexikon https://klexikon.zum.de/wiki/Raclette
Raclette ist ein Käse und ein Gericht aus den Alpen. Der Name wird etwa wie „Ragglett“ ausgesprochen. Raclettekäse wird traditionell aus Rohmilch von der Kuh hergestellt. Er reift drei bis sechs Monate lang. Der Raclettekäse enthält viel Fett. Das sondert sich zum Teil ab, wenn man den Käse schmilzt…
Das heißt, er darf sich nur so nennen, wenn er im Wallis und nach bestimmten Regeln
