Schulverpflegung: Hochschule Niederrhein gibt Handbuch heraus – wissensschule.de https://www.wissensschule.de/schulverpflegung-hochschule-niederrhein-gibt-handbuch-heraus/
Dass deutsche Schulen ein Problem bei der Qualität ihres Mittagessens haben, das wissen wir vor allem dank der langjährigen Forschungsarbeit der AG Schulverpflegung am Fachbereich Oecotrophologie der Hochschule Niederrhein. Jetzt haben die wesentlich daran beteiligten Mönchengladbacher Professoren Dr. Volker Peinelt und Dr. Jens Wetterau ein „Handbuch der Gemeinschaftsgastronomie“ vorgestellt, worin neben der Schulverpflegung auch viele […]
Das Buch richtet sich an alle, die mit dem Thema Gemeinschaftsgastronomie befasst