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Veggie-Rezept: Käsekuchen mit Kokosmilch und Beeren – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 12 Stück, für den Teig, 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, 125 g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, für den Belag, 4 Eier, 100 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, 750 g Quark (Magerstufe), 200 g Crème fraîche, Kokosmilch, (1 Dose), 3 EL Speisestärke, 300 g Beeren, ganz nach Geschmack, (auch tiefgekühlt)
Zuerst den Eischnee, dann die (aufgetauten) Beeren vorsichtig unterheben und auf dem Boden

Veggie-Rezept: Nussecken – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Mürbeteig:, 200g Mehl 100g Butter, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, 1/2 Zitrone (Schalenabrieb), 1 EL Rum Johannisbeergelee, Für die Nussmasse:, 250g Butter, Cristallino Rohrzucker, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, ½ TL Zimt, 20 g Stärke, 6 Eiweiß, Zum Verzieren:, Kuvertüre Zartbitter
Den Boden mit Johannisbeergelee bestreichen.

Veggie-Rezept: Schokoladen-Zimt-Eclairs mit Banane u. Kokos-Haselnuss-Sahne – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 100 ml Haselnuss-Drink, 100 ml Wasser, Salz, 80 g Pflanzenmargarine, kalt, 1 TL Zimt, 100 g Dinkelmehl, 3 Eier, ½ TL Backpulver, Für die Kokos-Haselnuss-Sahne:, 300 ml Schlagsahne, Kokos- & Haselnussmus mit Dattel, Für die Deko:, Zartbitter Kuvertüre, 2 Bananen, in Scheiben geschnitten, Zitronensaft, Haselnüsse, gehackt, Kokos-Chips, gehackt
Tipp: Der Brandteig geht besser auf, wenn Sie eine Schale Wasser auf den Boden des

Veggie-Rezept: Hausgemachte Kohl-Dumplings mit Erdnuss-Dip – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 220 g Weizenmehl Type 550, 120 ml heißes Wasser, Meersalz, Für die Füllung:, 500 g Spitzkohl, fein geraspelt, 2 Champignons, fein gewürfelt, 1 kleines Stück Ingwer, fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt, ½ Zwiebel, fein gewürfelt, Meersalz, jo. Brotaufstrich Delikatess, Pekanussstückchen, Sesam, Sesamöl nativ, Zutaten für den Dip:, Erdnussmus, fein, 1 EL Sojasauce, Sesamöl nativ
Weitere 3 Minuten braten, damit der Boden schön knusprig wird.

Veggie-Rezept: Tiger-Lasagne für Groß und Klein – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für die Gemüse-Tomatensauce, 1 Zwiebel, fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, gepresst, Olivenöl, nativ extra, 500 g Karotten, fein geraspelt, 2 Zucchini, fein geraspelt, Tomatensauce Tiger, 6 EL Milch, 6 EL Wasser, Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen, für die Béchamelsauce, 40 g Butter, 40 g Mehl, 750 ml Milch, Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen, Muskatnuss, gerieben, Lasagne-Platten Semola, 150 g Parmesankäse, gerieben, 125 g Mozzarella, gewürfelt
Auflaufform einfetten und Boden mit Lasagne-Platten auslegen.