Aufgewärmte Pilze sind giftig und Spinat wirkt krebserregend – um die Resteverwertung ranken sich Mythen. Doch richtig gelagert und gekocht dürfen Reste ein zweites Mal auf den Tisch.
Bei einigen Lebensmitteln gibt es jedoch eine tief sitzende Angst vor der Resteverwertung
Der Januar ist die Zeit für Vorsätze. Diese das gesamte Jahr durchzuhalten, ist oft gar nicht so leicht. Weniger Ziele und kleine Schritte können helfen, Ihre Vorsätze längerfristig in den Alltag zu integrieren. Das gilt auch für den guten Vorsatz, weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Vor allem der Faktor Zeit spielt hierbei eine wichtige Rolle. Wir zeigen, wie das Zeit nehmen den oft stressigen Alltag im besten Fall sogar entlasten kann und wie dies zu mehr Lebensmittelwertschätzung und weniger Abfall führt.
der Essensplanung, beim Einkauf oder bei der Zubereitung – mit genügend Planung
Der Hokkaido ist der Klassiker unter den Kürbissen. Doch auch weniger bekannte Sorten haben geschmacklich einiges zu bieten und lassen sich vielfältig verwenden. Wir verraten, wie.
Welche Teile sind bei welchem Kürbis essbar?
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Quitten finden Sie hier.
Wichtig ist bei der Lagerung, dass nur unversehrte Früchte aufbewahrt werden.
Hier finden Sie Informationen zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Wurst und Schinken. So reduzieren Sie ganz einfach Lebensmittelabfälle und genießen den vollen Geschmack.
Beides sollten Sie kühl bei etwa 4-7 °C in den mittleren Kühlschrankfächern aufbewahren
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Haltbarkeit und Verwertung von Birnen finden Sie hier.
Bei sehr reifen Birnen bietet sich auch die Lagerung im Gemüsefach des Kühlschranks
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Hackfleisch finden Sie hier.
Lagerung Hackfleisch sollte bei niedrigen Temperaturen, zwischen null und vier Grad
Äpfel sind das beliebteste Obst in Deutschland. Tipps und Fakten rund um ihre Lagerung, Haltbarkeit und Verwertung finden Sie in unserem Faktenblatt.
Bei einer längeren Lagerung von über einer Woche bietet sich der Kühlschrank an.
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Nüssen finden Sie hier.
Haltbarkeit Ganze, ungeschälte Nüsse halten sich bei sachgerechter Lagerung monatelang
Sabine Werth ist Mitbegründerin und Vorsitzende der Berliner Tafel. 2003 erhielt sie für ihr ehrenamtliches Engagement das Bundesverdienstkreuz. In unserem Interview blickt sie auf ein schwieriges Jahr für die Tafeln in Deutschland zurück und erklärt, was die Pandemie für die Lebensmittelweitergabe und die Spendenhochsaison in der Weihnachtszeit bedeutet.
Wie haben Sie bei der Berliner Tafel das Jahr 2020 erlebt?
