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Die studierte Ernährungswissenschaftlerin Melanie Kirk-Mechtel war viele Jahre in der Presse- und Öffentlichkeitsarbeit tätig. Heute arbeitet sie freiberuflich als Fachjournalistin und Online-Redakteurin. Ihr Schwerpunkt: Ernährung und Nachhaltigkeit. Wir haben mit ihr darüber gesprochen, wie sich Menschen für Lebensmittelverschwendung sensibilisieren und zu mehr Wertschätzung für Lebensmittel motivieren lassen und auf was es in der Kommunikation zu diesen komplexen Themen ankommt.
Bei der Kommunikation rund um dieses Thema ist daher ihr Ziel, dass alle ihre Inhalte

Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.
Außer-Haus-Verpflegung Diverses Material mit Eimerbeschriftungen für die Sammeleimer bei

In der Übergangszeit zwischen Winter und Frühling fühlen sich viele Menschen träge und unmotiviert – bedingt durch die Hormonumstellung infolge der wechselnden Temperaturen. Neben ausreichend Bewegung an der frischen Luft kann auch die richtige Ernährung beim Übergang helfen. Mit den Ernährungstipps von Zu gut für die Tonne! starten Sie nicht nur fitter und gesünder, sondern auch nachhaltiger in die neue Jahreszeit.
Anschließend die Masse auf einem Backblech verteilt bei 150 Grad für 20 Minuten im

Gerade mit Kindern sind Lust und Laune beim Essen schwer einzuschätzen und die Augen manchmal größer als der Magen. So kann der ein oder andere Rest überbleiben. Doch die gute Nachricht: Lebensmittelwertschätzung kann man von klein auf lernen. Hier finden Sie einige Tipps, mit denen sich Lebensmittelverschwendung kinderleicht reduzieren lässt.
Vor allem auch bei neuen Speisen und Lebensmitteln, die Ihr Kind noch nicht so häufig

Wie lange ist Essig haltbar? Wir geben Ihnen nützliche Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Essig.
Tipp Kaltgepresste Öle können bei zu kühler Lagerung ausflocken, was aber nicht

„Regrowing“ ist eine ressourcenschonende Alternative, bei der aus Resten neue Pflanzen

Wie lange ist Wurst haltbar? Wir geben Ihnen nützliche Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Wurst.
Lagerung kühl (0 bis 4°C) in der untersten Ebene des Kühlschrankes Bei Aufschnitt

Sommerzeit ist Ferienzeit. Der Urlaub ist gebucht, die Reise lange geplant, aber der Kühlschrank kurz vor der Abreise oft noch voll. Damit es keine böse Überraschung am Abreisetag gibt und dann ungewollt gute Lebensmittel in der Tonne landen, geben wir Tipps für eine Urlaubsplanung möglichst ohne Reste.
Wetter bei der Snack-Wahl beachten Orientiere dich an der Wettervorhersage, wenn

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Öl finden Sie hier.  
Ideal ist eine Lagerung bei eher kühler Zimmertemperatur, also unter 20 Grad Celsius

Wie lange ist Butter haltbar? Wir geben Ihnen nützliche Tipps zur Lagerung, Haltbarkeit und Resteverwertung von Butter.
Tipp Bei einem geringen Butterverbrauch bietet es sich an, die Butter in kleinere