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Auf den ersten Blick scheint Lebensmittelverschwendung ein abstraktes Thema zu sein, von dem sich viele nicht angesprochen fühlen. Wir erklären, warum Lebensmittelverschwendung uns alle betrifft und warum es so wichtig ist, Lebensmittelabfälle zu reduzieren – angefangen im eigenen Haushalt.
Sei es, weil das Wegwerfen bei verschimmelten oder angebrannten Lebensmitteln so

Auf den ersten Blick scheint Lebensmittelverschwendung ein abstraktes Thema zu sein, von dem sich viele nicht angesprochen fühlen. Wir erklären, warum Lebensmittelverschwendung uns alle betrifft und warum es so wichtig ist, Lebensmittelabfälle zu reduzieren – angefangen im eigenen Haushalt.
Sei es, weil das Wegwerfen bei verschimmelten oder angebrannten Lebensmitteln so

Bevor er BIOSpitzenkoch wurde, arbeitete Bernd Trum als Animateur in Urlaubsressorts. Als Showkoch und mit Koch-Seminaren im Rahmen seiner ICA Frontcooking Academy begeistert er mittlerweile Menschen für gute und gesunde Küche und mehr Lebensmittelwertschätzung.
Wie gelingt es Ihnen, bei Ihren Shows Reste zu vermeiden?

Obst und Gemüse lassen sich auf vielfältige Weise verwerten. Dennoch machen sie jährlich etwa ein Drittel der Lebensmittelabfälle in deutschen Haushalten aus. Anlässlich des Weltvegantages am 1. November beleuchtet Zu gut für die Tonne! den Mehrwert pflanzlicher Ernährung und präsentiert wertvolle Tipps und leckere Rezepte, mit denen sich viele Obst- und Gemüseabfälle vermeiden lassen.
Eine überwiegend pflanzliche Ernährung, bei der Fleisch, Fisch und andere tierische

Tipps und Fakten rund um die Haltbarkeit, Verwertung und Lagerung von Blumenkohl finden Sie hier.  
Haltbarkeit Bei der richtigen Lagerung ist frischer Blumenkohl rund zwei bis drei

Sommerliche Temperaturen laden zum Grillen ein: Mit bunten Salaten, Dips oder Brot haben Sie schnell eine große Vielfalt auf dem Tisch. Wenn Sie ein paar Aspekte berücksichtigten, dann kann das Festmahl nicht nur ohne Reste stattfinden, sondern sogar der Resteverwertung dienen.
Bedenken Sie bei der Planung sowohl die erwarteten Gäste und ihre Vorlieben, als

Hier finden Sie Instrumente zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Checklisten, Kalkulationstabellen, Schulungsmaterial, Flyer, Leitfäden, Apps. Sie können nach Schlagworten, Kategorien und Formaten gefiltert werden.
Außer-Haus-Verpflegung Diverses Material mit Eimerbeschriftungen für die Sammeleimer bei

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Öl finden Sie hier.  
Ideal ist eine Lagerung bei eher kühler Zimmertemperatur, also unter 20 Grad Celsius

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Butter und Margarine finden Sie hier.   
Lagert die Butter im Kühlschrank, können Sie sie vor dem Verzehr für einige Minuten bei

Unser Blog bietet verschiedene Kategorien: Die monatlichen
zu Einkauf, Lagerung und Verarbeitung – damit diese wertvollen Vitaminbomben bei