Tipps und Fakten rund um die optimale Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Wurzelgemüse finden Sie hier.
Weitere Infos zu spezifischen Sorten finden Sie bei Möhren oder Kohlrabi.
Seit 2007 gehen an einem Tag im März rund um die Welt für eine Stunde die Lichter aus. Die sogenannte „Earth Hour“ will die Aufmerksamkeit auf den Klima- und Ressourcenschutz lenken. Zu gut für die Tonne! geht dem Ressourcenverbrauch unserer Lebensmittel nach und gibt Tipps, wie wir nachhaltig konsumieren können.
Besonders viele Ressourcen werden bei der Herstellung tierischer Produkte eingesetzt
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Erbsen finden Sie hier.
Bei korrekter Lagerung halten sie sich etwa ein bis zwei Tage.
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Wurst und Schinken finden Sie hier.
Beides sollten Sie kühl bei etwa 4-7 °C in den mittleren Kühlschrankfächern aufbewahren
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Tee finden Sie hier.
Loser Tee kann sich bei optimalen Lagerbedingungen bis zu zwei Jahre halten, Teebeutel
Ob herzhaft oder süß – die Teigtaschen aus unseren #restereloaded-Rezepten bieten Ihnen zahlreiche Möglichkeiten Gemüse- und Obstreste weiter zu verarbeiten.
gefüllten Teigtaschen müssen anschließend etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei
Alle Veranstaltungen, die im Rahmen des Dialogforums Außer-Haus-Verpflegung stattgefunden haben, finden Sie hier.
Stand: 12.04.2021 Verbändeveranstaltung am 01.10.2020 Bei der Veranstaltung
Sogenannte „Superfoods“ liegen im Trend: Exotische Lebensmittel wie Goji- und Acai-Beeren oder Chia-Samen gelten als besonders nährstoffreich und gesund. Aber auch Gemüse, Obst und Getreide aus Deutschland und Europa haben viele wertvolle Inhaltsstoffe und sind dabei klimaschonender und oft günstiger. Gerade jetzt im Sommer haben viele dieser regionalen Superfoods Saison. Wir stellen sie Ihnen vor und geben Tipps zur Zubereitung, Lagerung und Resteverwertung.
heimischem Obst und Gemüse stärken Sie die regionale Wirtschaft und tragen dazu bei
Angeschnittenes Gemüse, die Nudeln vom Vortag, ein halber Schokopudding – der Kühlschrank quillt über und trotzdem hat man öfter das Gefühl, nichts dazuhaben. Doch vieles können Sie kreativ und mit wenigen Handgriffen weiterverarbeiten. Mit diesen Tipps gehören Lebensmittelabfälle der Vergangenheit an.
Besonders gut funktioniert das zum Beispiel bei Suppen, Soßen oder Ratatouille.
Angeschnittenes Gemüse, die Nudeln vom Vortag, ein halber Schokopudding – der Kühlschrank quillt über und trotzdem hat man öfter das Gefühl, nichts dazuhaben. Doch vieles können Sie kreativ und mit wenigen Handgriffen weiterverarbeiten. Mit diesen Tipps gehören Lebensmittelabfälle der Vergangenheit an.
Besonders gut funktioniert das zum Beispiel bei Suppen, Soßen oder Ratatouille.
