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Nestlé science: Weniger Zucker bei gleichem Geschmack | Nestlé Deutschland

https://www.nestle.de/medien/news/nestle-science-weniger-zucker-2016

Forscher von Nestlé haben herausgefunden, wie man Zucker anders strukturieren kann, während ausschließlich natürliche Inhaltsstoffe genutzt werden. Obwohl so deutlich weniger Zucker in der Schokolade verwendet werden kann, nimmt die Zunge noch immer nahezu die selbe Süße wahr.
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