Zutaten: Ergibt 4 Portionen mit 20-25 Bällchen, 200 g Naturtofu fest, 1 Zwiebel, 150 g Zucchini, Tomatenmark, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, Paprikagewürz, Muskatnuss, Oregano, Thymian, Vollkorn Quinoa gepufft, 30 g Speisestärke, Olivenöl zum Anbraten, Ketchup (Tiger)
Aus der Masse 20-25 Kugeln formen und in der heißen Pfanne bei mittelhoher Hitze
Zutaten: , Kichererbsenmehl geröstet, 500 ml Wasser, Meersalz Atlantik, Pfeffer, ½ TL Paprika, ½ TL Chiliflocken, 3 klein gehackte Frühlingszwiebeln, oder Zwiebeln, 1 klein gehackte Chilischote, Allgäu Ghee, Brat und Backöl
Das Ghee oder Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zutaten: , 150 g Mandelmehl, ½ Pck. Backpulver, 2 Äpfel (200g), gerieben, Kokosblütensirup, 160 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 80 g Sojajoghurt, Kokosöl nativ, Hand in Hand, Schokotropfen, Zartbitter, Hand in Hand, zum Einfetten der Formen: Pflanzenmargarine
Bei 170°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
Zutaten: , Datteln Deglet Nour, entsteint, Haselnüsse, 30 g Kakaonibs, Meersalz, Kakaopulver stark entölt, Kokosblütensirup, Kokosraspel
Bei zu trockenem Teig etwas Kokosöl zugeben.
Zutaten: , 2 rote Zwiebeln, 1 Stück Ingwer ca. 6 cm 500 g Erdbeeren, 1 kleine rote Chilli, Condimento Bianco, Bourbon Vanille, Cristallino Rohrzucker, Dattelsüße, 1,5 EL Tamarinden Paste, 1 TL gelbe Senfkörne
Bei kleiner Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Zutaten: , Kokosöl nativ, Popcorn-Mais, Für das Topping:, Zartbitter Kuvertüre, Meersalz, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Pekannüsse
setzen (einen kleinen Spalt offen lassen, damit der Dampf entweichen kann) und bei
Zutaten: für 30 – 50 Stück, 175 g Butter, Cristallino Rohrzucker, ½ Tasse Zuckerrübensirup, ¾ TL Ingwer, gemahlen, ¾ TL Zimt, ½ TL Nelken, gemahlen, 200 ml Sahne, ½ TL Backpulver, 700 g Mehl
ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen bei
Zutaten: für 2 Personen, Soft-Aprikosen, 50 g Butter, Cristallino Rohrzucker, oder Blütenhonig, 2 Eigelb, Schale von ½ Zitrone, Meersalz, Bourbon Vanillepulver, 2 Eiweiß, Cashewbruch
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Zutaten: für 1 Person, Datteln getrocknet, Allgäu Ghee, Kokosmus, 1/2 TL Kardamom gemahlen, oder frisch gemörsert
Datteln bei kleiner Flamme zu einem Brei verrühren.
Zutaten: , 150 g Butter, Rapadura Vollrohrzucker, 1 Ei, 150 g Haferflocken, 75 g Weizenmehl (Type 550), Meersalz, Cranberries, Weiße Schokolade mit Kokosstückchen
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 10-12 Minuten backen.
