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Ersetzt beim Kochen und Backen mal ein paar Zutaten. Welche, zeigen wir euch hier
Achtung: Dies funktioniert nicht bei allen Teigarten!

Gesunde Deko mit Stina Spiegelberg: Zweifarbiges Cupcake-Topping
Die Cremes sollten dafür unbedingt die gleiche Konsistenz haben, damit sie bei Druck

Zutaten: , Semmelknödel:, 300 g alte Semmeln und Brezeln, Brat u. Backöl, 250 ml Pflanzenmilch od. Wasser, Johannisbrotkernmehl, Meersalz, Atlantik, ½ TL Pfeffer, Condimento Bianco, oder Apfelessig, 2 TL Abrieb von einer Zitrone, oder Limette, Pilzrahmsauce:, 1 große Zwiebel, 200 g Pilze nach Wahl (oder Champignons), Olivenöl mild, nativ extra, Cashewkerne ganz, Cashewbruch, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Pinot Grigio DOC Venezia, 3 EL gehackte Petersilie frisch, oder TK, Meersalz, Atlantik, ¼ TL Pfeffer, Hefeflocken, ½ Peperoni, klein geschnitte
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen und dann abseihen.

Rapunzel Naturkost lädt ein zum Saatgut-Festival am 27. Januar 2018
Unter diesem Motto steht bald wieder der alljährliche Saatgut-Tag bei Rapunzel Naturkost

neue Ausbildungsordnung, vegetarische und vegane Küche soll in den Ausbildungsplan integriert werden, gesunde Ernährung, Online-Petition von Matthias Biehler
Gerade für junge Leute, bei denen „Veggie“ besonders beliebt ist, fehlt ein Anreiz

Bei vielen macht sich das Gefühl breit, dass es bei mehr als einer Marke nicht fair

Zutaten: Für die Kürbiskernbrötchen:, 300 g Dinkelvollkornmehl, 230 ml Wasser, lauwarm, Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz, Cristallino Rohrzucker, Kürbiskerne geröstet, Leinsaat, Trockenhefe, Olivenöl mild, nativ extra, Kürbiskerne geröstet, Für die Borlotti-Patties:, Borlotti-Bohnen, 1 rote Zwiebel, 1 (60 g) Karotte, 1 TL Zitronensaft, Basis Müsli, Tomaten getrocknet, Delikatessbrühe, Pulver, Meersalz, Pfeffer, Muskatnuss, 2 Stiele Petersilie, 1 Ast Rosmarin, oder getrocknete italienische Kräuter, Für die Cashew-Mayo:, Cashewbruch, Olivenöl, 50 ml Wasser, ¼ TL Senf, Weißweinessig, Ahornsirup, Meersalz, Pfeffer, Außerdem:, Salat, Gurken, Tomaten, Zwiebeln, oder anderes Gemüse nach Wahl
Der Teig ist in diesem Zustand klebrig. 2 Stunden abgedeckt bei Raumtemperatur gehen

Dunkle Trüffeltorte nach Stina Spiegelberg.
Bei 170 °C Umluft 30-40 Minuten backen. 4. Schritt: Stäbchenprobe machen.

Zutaten: für 2 Personen, 4 Eier, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, 150 g Joghurt, Mandelmus, 100 g Milch, 150 g Mehl, ½ Pck. Backpulver, Honig, Ahornsirup
In einer Pfanne bei niedriger Hitze kleine Pancakes backen.

Expertin Heide Ebrahimzadeh-Wetter beantwortet alles rund ums täglich‘ Brot
Heide Ebrahimzadeh-Wetter verrät, worauf es bei Einkauf und Zubereitung von vegetarischen