Rapunzel Naturkost lädt ein zum Saatgut-Festival am 27. Januar 2018
Unter diesem Motto steht bald wieder der alljährliche Saatgut-Tag bei Rapunzel Naturkost
…beim Eine Welt Festival von Rapunzel Naturkost am 9. und 10. September 2017
Auf der Grünen Meile, dem Markt der guten Dinge, findet ihr bei unzähligen Ausstellern
…beim Eine Welt Festival von Rapunzel Naturkost am 9. und 10. September 2017
Auf der Grünen Meile, dem Markt der guten Dinge, findet ihr bei unzähligen Ausstellern
Gesunde Deko mit Stina Spiegelberg: Zweifarbiges Cupcake-Topping
Die Cremes sollten dafür unbedingt die gleiche Konsistenz haben, damit sie bei Druck
Zutaten: , für das Biskuit, 80 g Hokkaidokürbis (ohne Kerne & Schale ca. 50 g), 2 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft, 100 g Weizenmehl (Type 550), Cristallino Rohrzucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Stärke, Vanillepulver Bourbon gemahlen, Meersalz, 1 Msp. Zimt, Schale einer halben Zitrone, Brat- und Backöl, 40 ml Mineralwasser, ungesüßt, 30 ml Orangensaft, 30 ml Karottensaft, für die Ganache, 50 g weiße Schokoladendrops 10 g Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Koriandersamen, gemahlen, Ingwerstäbchen, kandiert, Schokotropfen Zartbitter, für das Dekor, Zartbitter Kuvertüre, Zuckerblüten und Zuckerguss
Zubereitung Für das Biskuit: Den Kürbis klein schneiden und mit Wasser und Zitronensaft bei
Zutaten: , Semmelknödel:, 300 g alte Semmeln und Brezeln, Brat u. Backöl, 250 ml Pflanzenmilch od. Wasser, Johannisbrotkernmehl, Meersalz, Atlantik, ½ TL Pfeffer, Condimento Bianco, oder Apfelessig, 2 TL Abrieb von einer Zitrone, oder Limette, Pilzrahmsauce:, 1 große Zwiebel, 200 g Pilze nach Wahl (oder Champignons), Olivenöl mild, nativ extra, Cashewkerne ganz, Cashewbruch, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Pinot Grigio DOC Venezia, 3 EL gehackte Petersilie frisch, oder TK, Meersalz, Atlantik, ¼ TL Pfeffer, Hefeflocken, ½ Peperoni, klein geschnitte
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen und dann abseihen.
von Stina Spiegelberg
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Lebkuchen-Baisers von Stina Spiegelberg als Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt: Die Gewürze zugeben und vorsichtig bei langsamer Geschwindigkeit unterrühren
Zutaten: , Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 250 ml Pflanzendrink (z.B. Sojadrink, auch selbstgemacht), 500 g Dinkelmehl Type 630, oder 1050, Meersalz, Atlantik, Olivenöl mild, nativ extra, Kalamata Oliven, ohne Stein, Tomaten getrocknete in Olivenöl, Kapern in Lake, Artischocken in Lake, Tomatensauce Roasted Garlic, Hefeflocken, 1 EL Speisestärke, ½ Bund Petersilie
Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Wasser besprenkeln und im Backofen bei
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