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Zutaten: Ergibt eine Quiche von 24cm Durchmesser., Für den Mürbeteig:, 220 g Dinkelmehl Type 630, Meersalz Atlantik, 120 g Pflanzenmargarine, 1-2 EL Haferdrink, Für die Füllung:, Lupinenschrot, Klare Suppe, europäische Mandeln,, blanchiert, Hefeflocken, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, ½ Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten, 1 Knoblauchzehe, gepresst, Olivenöl fruchtig nativ extra, Lupinenmehl, 320 g Hafercuisine, oder Haferdrink, Cristallino Rohrzucker, Italienische Kräuter, 200 g Kirschtomaten
Den Mürbeteigboden mehrfach mit der Gabel einstechen und bei 180°C Ober-/Unterhitze

Rapunzel Naturkost lädt ein zum Saatgut-Festival am 27. Januar 2018
Unter diesem Motto steht bald wieder der alljährliche Saatgut-Tag bei Rapunzel Naturkost

…beim Eine Welt Festival von Rapunzel Naturkost am 9. und 10. September 2017
Auf der Grünen Meile, dem Markt der guten Dinge, findet ihr bei unzähligen Ausstellern

Gesunde Deko mit Stina Spiegelberg: Zweifarbiges Cupcake-Topping
Die Cremes sollten dafür unbedingt die gleiche Konsistenz haben, damit sie bei Druck

Zutaten: , für das Biskuit, 80 g Hokkaidokürbis (ohne Kerne & Schale ca. 50 g), 2 EL Wasser, 1 EL Zitronensaft, 100 g Weizenmehl (Type 550), Cristallino Rohrzucker, 1 TL Backpulver, 1 TL Stärke, Vanillepulver Bourbon gemahlen, Meersalz, 1 Msp. Zimt, Schale einer halben Zitrone, Brat- und Backöl, 40 ml Mineralwasser, ungesüßt, 30 ml Orangensaft, 30 ml Karottensaft, für die Ganache, 50 g weiße Schokoladendrops 10 g Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, 1 Msp. Zimt, 1 Msp. Koriandersamen, gemahlen, Ingwerstäbchen, kandiert, Schokotropfen Zartbitter, für das Dekor, Zartbitter Kuvertüre, Zuckerblüten und Zuckerguss
Zubereitung Für das Biskuit: Den Kürbis klein schneiden und mit Wasser und Zitronensaft bei

Zutaten: , Semmelknödel:, 300 g alte Semmeln und Brezeln, Brat u. Backöl, 250 ml Pflanzenmilch od. Wasser, Johannisbrotkernmehl, Meersalz, Atlantik, ½ TL Pfeffer, Condimento Bianco, oder Apfelessig, 2 TL Abrieb von einer Zitrone, oder Limette, Pilzrahmsauce:, 1 große Zwiebel, 200 g Pilze nach Wahl (oder Champignons), Olivenöl mild, nativ extra, Cashewkerne ganz, Cashewbruch, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Pinot Grigio DOC Venezia, 3 EL gehackte Petersilie frisch, oder TK, Meersalz, Atlantik, ¼ TL Pfeffer, Hefeflocken, ½ Peperoni, klein geschnitte
Bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen und dann abseihen.

Zutaten: für den Mürbeteig, 200 g Dinkelmehl (Type 630), Meersalz Atlantik, 100 g Pflanzenmargarine, 3 EL Pflanzendrink, Bohnen schwarz,, für die Zwiebel-Füllung, 750 g (ca. 7 Stück) Zwiebeln, Cristallino Rohrzucker, Olivenöl mild, nativ extra, 200 g Tofu (Natur-, oder Räuchertofu), Hefeflocken, Rapunzel Meersalz, Pfeffer, Paprikapulver, 1 gestr. TL Kümmelsamen, Kichererbsenmehl, 100 ml Pflanzendrink, ½ rote Paprika, Rapadura Vollrohrzucker
Mürbeteig mit Backpapier bedecken, mit Hülsenfrüchten beschweren und 10-15 Minuten bei

Zutaten: für einen Kuchen von 18 cm Durchmesser, für den Mürbeteig:, 120 g Dinkelmehl Type 630, Kokosöl, Ahornsirup, für die Füllung:, 80 g Pflanzenmargarine, Vanillepuddingpulver, 400 g Sojaquark, Ahornsirup, Abrieb einer unbehandelten Zitrone, 1 gestr. TL Backpulver, 1 kleine Mango (150 g Fruchtfleisch), ½ TL Kurkuma (optional), 50 g Rote Bete, 1 Prise Zimt, gemahlen
Bei 180°C Ober-/Unterhitze 10 Minuten vorbacken, dann beiseite stellen.

von Stina Spiegelberg
Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldgelb backen.

Lebkuchen-Baisers von Stina Spiegelberg als Schritt-für-Schritt-Rezept
Schritt: Die Gewürze zugeben und vorsichtig bei langsamer Geschwindigkeit unterrühren