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Zutaten: , 700 g Weizenmehl (Type 1050), Mandeln geröstet, gemahlen, Meersalz, Trockenhefe, Ahornsirup, Bourbon Vanillepulver, ca. 200 ml lauwarme Milch, 100 g Butter, 500 g zimmerwarmer, trockener Quark, 2 Eier, süße Aprikosen, Sauerkirschen, 3-4 EL Orangensaft, abgeriebene Schale einer Zitrone, 50 g Butter für das Blech und zum Bestreichen des Stollens, Johannisbrotkernmehl zum Bestäuben
Butter in der restlichen Milch bei schwacher Hitze zergehen lassen.

Zutaten: , Für den Teig:, 100 g Karotten, grob gerieben, 500 g Weizenmehl Type 550, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 100 g weiche Butter, 170 ml Milch, 2 Eigelb, Für die Füllung: Cranberries, Walnusskernstückchen, Ahornsirup Grad A, Aceto Balsamico di Modena I.G.P., 4 TL Orangenblütenwasser, Für die Glasur: Rest der Marinade, 3-4 TL Puderzucker, Zusätzlich: 6 hitzebeständige Gläser à ca. 400 ml Brat- und Backöl, Semmelbrösel
Diesen abgedeckt über Nacht 10–12 Stunden kalt, bei ca. 12–15 °C, gehen lassen.

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Zutaten: Für den Teig:, Salz, 150 g Mehl, 80 ml Wasser, lauwarm, 2 EL Pflanzenöl, Für die Füllung:, ca. 700 g Äpfel, ½ Zitrone, Saft Rosinen, 1 TL Zimt, Cristallino Rohrzucker, etwas Margerine od. Butter zum Bestreichen des Teiges, Zum Servieren:, Puderzucker zum Bestäuben, Vanillesauce od. Vanilleeis, Sahne
zurück in die Schüssel geben, mit etwas Öl bestreichen und zugedeckt ca. 1 Stunde bei

Zutaten: Ergibt 1 Kastenform (30 x 11 cm, oder eine Springform mit 26 cm Ø), 250 g Karotten, fein gerieben, 160 g Apfel, fein gerieben, 1 Limette, Saft und Schalenabrieb weißes Mandelmus, 5 Eier, getrennt, Kokosblütenzucker, 1 Packg. Backpulver, 300 g Dinkelmehl (Type 630), Mandeln, geröstet und gemahlen, Meersalz, Atlantik
Den Teig in eine Form geben und ca. 50 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C

Zutaten: für den Schokoteig:, 300 g Dinkelmehl Type 630, Kakaopulver stark entölt, Cristallino Rohrzucker, ½ TL Backpulver, 200 g Pflanzenmargarine, 60 ml Haferdrink, oder anderen Pflanzendrink, für die Käsecreme:, Cashewbruch, 1 gestr. TL Milchsäurebakterien Symbiolact (optional), Cristallino Rohrzucker, Pudding-Pulver Vanille, 80 g Pflanzenmargarine, Saft und Abrieb einer Zitrone, 200 g Sojajoghurt
und mit Milchsäurebakterien und 300ml Wasser im Mixer cremig pürieren. 8-24 Std. bei

Zutaten: Für das Kokos-Bulgur:, Bulgur, Kokosmilch, 300 ml Wasser, Delikatessbrühe, Für die Sauce:, 20 ml Tamari, Mandelmus, 30 ml Wasser, Abrieb ½ Zitrone, Für das Wok-Gemüse:, Kichererbsen in der Dose, Kichererbsen,, 1 rote Paprika, 100 g Chinakohl, 80 g Lauch, 2 Karotten, Sesamöl, 50 g Sojasprossen, bioSnacky Mungbohnen,, ½ TL Kurkuma, ½ TL Wok-Gewürz, Delikatess-Brühe, 1 Bund frischer Koriander, Cashewkerne, Cashewbruch
mit Kokosmilch, Wasser und Brühe in einen kleinen Topf geben und ca. 9-10 Minuten bei

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