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Zutaten: , 100 g Butter, oder vegane Pflanzenmargarine, 20 g geschälter und fein geriebener Ingwer, Meersalz, 250 g Haferflocken, 2 Eier getrennt (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei), Rapadura Vollrohrzucker, 100 g Honig, Ahornsirup Grad A, 2 TL Vollkornmehl, Haselnussmus, Bourbon Vanille
(Bei der veganen Alternative wird kein Eiweiß unter die Masse gehoben.)

Zutaten: Für den Boden:, 400 g Dinkelvollkornmehl 250 ml Wasser, Kürbiskerne, Belag:, 1 Zucchini in dünnen Scheiben 2 rote Zwiebeln in dünnen Scheiben Tomatenmark Mediterran in der Tube, Artischockenherzen geviertelt in Lake, Frischen Rucola Optional: weiteres Gemüse, Käseersatz, Cashewmus, Mandelmus weiß, aus Europa, Hefeflocken, Saft von einer halben Zitrone
Anschließend den Teig ausrollen und für 8-10 Min. in den Ofen bei 180°C schieben.

Zutaten: , rote, ½ Bio-Zitrone, ½ TL gemahlener Koriander, Ahornsirup, 1 Knoblauchzehe, Citrolive, Meersalz, Pfeffer, 1 gelbe Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote,, 2 Bund Basilikum, ½ Bund Frühlingszwiebeln, Olivenöl nativ extra, 250 g Cocktailtomaten, Aceto Balsamico di Modena
  Zubereitung Die Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zugedeckt bei

Rapunzel greift das Thema Bio-Saatgut auf und schafft die Bio-Tomatensorte
dem sich unsere Nahrungsmittel entwickeln, ökologisch sein sollte, ist besonders bei

Zutaten: Für den Teig:, 300g Dinkelmehl (gelingt auch mit Vollkornmehl), 1 Pckg Backpulver, Vanillezucker Bourbon mit Rapadura, Kokosblütenzucker, 150 g Pflanzenmargarine, 50 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch), Für die Füllung:, ca. 1,5 kg Äpfel, 100 ml Wasser, Mandeln geröstet, gemahlen, Johannisbrotkernmehl, oder Maisstärke, Tonka-Bohne gemahlen, Kokosblütenzucker, nach Belieben etwas Puderzucker zum Bestäuben
Teig mit der Gabel einstechen und dann 10 Min. bei 200 Grad Ober- und Unterhitze

Zutaten: für 4 Personen 1 kleine Zwiebel, 1/4 (250g) Hokkaido-Kürbis, 1 Süßkartoffel, 2 Karotten, 1 Fenchelknolle, Brat- & Backöl, Meersalz Atlantik, Pfeffer, scharfes Paprikapulver, Gemüsebrühe Klare Suppe, 1 Liter Wasser, 1/2 Apfel, süß-säuerlich, Ahornsirup Grad A, Rapadura Vollrohrzucker, Cashewmus
Apfelspalten und Ahornsirup zugeben. 10 bis 15 Minuten bei geschlossenem Deckel und

Zutaten: , 4 – 6 Pak Choi, oder 1 Chinakohl, 2 Karotten, 3 – 4 Frühlingszwiebeln, Für die Marinade:, 100 ml Wasser, 1 Apfel, 1 Rote Paprika, 1 Zwiebel, 5 Zehen Knoblauch, Daumengroßes Stück Ingwer, 1 EL Chiliflocken, oder 1 frische Chili, Meersalz, Atlantik, 4 EL Sojasauce, Cristallino Rohrzucker, Für das Topping:, Sesam
Zum Deckel hin noch rund zwei Fingerbreit Abstand lassen, da bei der Fermentation

13. Bericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: Obstverbrauch rückläufig
Bei Karotten sind es immerhin noch etwa 180 g, die jeder von uns jedes Jahr mehr

Zutaten: Ergibt 1 Rolle für 6 Portionen., 150 g Hokkaido Kürbis, entkernt, 3 EL Wasser + 100 ml Wasser, 100 ml Haferdrink, Johannisbrotkernmehl, 120 g Dinkelmehl Type 630, oder 100 g Dinkelvollkornmehl, 40 g Speisestärke, Cristallino Rohrzucker, 2 TL Backpulver, Vanille, gemahlen, 1 Msp. Zimt, gemahlen, Meersalz Atlantik, Brat- & Backöl, Für die Füllung:, 280 g veganer Frischkäse, 100 g Blaubeeren, Dattelsirup, Beeren, Frischkäse und Dattelsirup für die Deko
beim Hokkaido mitessen) in kleine Würfel schneiden und mit 3 EL Wasser im Kochtopf bei

Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Wasser besprenkeln und im Backofen bei