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Zutaten: , Für den Mürbeteig, 150 g Buchweizenmehl, Vollkorn, 30 g Reisstärke, Kichererbsenmehl geröstet, oder Sojamehl, 1 Pr. Salz, Cristallino Rohrzucker, 120 g Margarine, zimmerwarm, 50 ml Pflanzendrink, Für die Kürbisfüllung, 500 g Sojajoghurt, 180 g Hokkaido-Kürbis (ohne Schale und Kerne 100 g), 2 EL Wasser, 2 EL Zitronensaft, Ahornsirup Grad A, Pudding-Pulver Vanille, Cristallino Rohrzucker, ½ TL Backpulver, 50 g Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, 50 g Margarine, zimmerwarm, Mandelmus, weiß, 1 Msp. Muskatnuss, 1 Msp. Zimt, Für die Schokoladenfüllung, Cristallino Rohrzucker, Kakaopulver stark entölt, 1 EL Rum (oder Orangensaft), 1 EL Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, Zartbitter Kuvertüre, Für das Bananeneis, 4 Bananen, 2 EL Zitronensaft, Kokosöl nativ, 50 g Agavendicksaft (optional), Vanillepulver Bourbon, 50 ml Hafercuisine
Bei 190 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 10 Minuten vorbacken.

Zutaten: Für den Quinoa:, Quinoa bunt, 160 ml Wasser, Meersalz, Ahornsirup, Für den Rührteig:, 240 g Dinkelmehl Type 630, Vanillepulver Bourbon, Meersalz, 1 Msp. Ceylon Zimt, 1 Banane, 2 TL Zitronensaft, Ahornsirup, 160 ml Mineralwasser, Brat- und Backöl, Für die Kuvertüre:, Zartbitter Kuvertüre, Bunte Zuckerperlen
Zubereitung Quinoa mit Wasser, Salz und Ahornsirup in einen kleinen Topf geben und bei

Zutaten: , Brat- & Backöl, 2 kleine Zucchini, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Tomatenmark Mediterran in der Tube, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Klare Suppe, ohne Hefe, Tomaten geschält und geviertelt, Lupinenschrot, Datteln ohne Stein Deglet Nour, Meersalz, Atlantik, etwas schwarzer Pfeffer, ½ TL Paprikapulver edelsüß, 1 Msp. Chilipulver, Emmer-Spaghetti Semola, ½ Bund Basilikum
Suppe, Tomaten und Lupinenschrot in den Topf geben, aufkochen lassen und 10 Minuten bei

Zutaten: Ergibt ca. 1 kg 1 kg Quitten (ca. 4-5 Stück), geschält, entkernt und gewürfelt, 1,5 l Wasser Vanilleschote Bourbon, längs aufgeschlitzt, 2 dünne Scheiben Zitronenschale, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zitronensaf
Bei Raumtemperatur trocknen lassen oder den Prozess im Backofen eine Stunde bei 55

Zutaten: für den Vorteig, 100 g Dinkelmehl (Type 630), 70 ml Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), lauwarm, 30 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, Trockenhefe, für den Hauptteig, Aprikosen, getrocknet, Orangeat, 100 ml Amaretto, oder Orangensaft, Mandeln, blanchiert, Mandelstiftchen, ¼ TL Zimt, gemahlen, ¼ TL Nelken, gemahlen, ¼ TL Ingwerpulver, 400 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, 1 gute Pr. Rapunzel Meersalz, 200 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm, 125 ml Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), lauwarm, für das Dekor, 100 g Rapunzel Margarine, 100 g Puderzucker
Wer ungeduldig ist, kann den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 2 Stunden gehen lassen

Zutaten: , ½ rote Paprika, 1 Lauchzwiebel, Sesamöl, nativ, 1 Knoblauchzehe (optional), Berg-Aprikosen, 250 ml Wasser, 1 TL Speisestärke, 2 EL Sojasauce, 1/2 Bio-Limette, Saft, Meersalz, Atlantik, Chili, Ingwer, Koriander, Pfeffer, 200 g Naturtofu, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Parboiled Spitzenreis Langkorn weiß, 1 Karotte, 1 Zucchini, Etwas frischen Koriander
Reis 500 ml Gemüsebrühe zum Kochen bringen, den Reis zugeben und ca. 20 Minuten bei

Zutaten: Für den Buchweizen-Crunch:, Buchweizen, Kokos-Chips, Maulbeeren, 30 g Haferflocken, Gebrannte Mandel mit Kokosblütenzucker, Kokosblütenzucker, Für das Aprikosen-Rosmarin-Püree:, 330 g Aprikosen, geviertelt, 4 EL Orangensaft, Cristallino Rohrzucker, 1 Zweig Rosmarin, 500 g Kokosjoghurt, Für die Deko:, 2 Aprikosen, geachtelt, Rosmarin, Kokosblütensirup
Kokos-Chips, Maulbeeren, Haferflocken, das Mus und den Zucker hinzugeben und 3-5 Minuten bei

Zutaten: , Bitterschokolade, 150 g Butter (vegane Alternative: Pflanzenmargarine, Meersalz, 1 frische rote Chili, mit Kernen geviertelt, in feine Würfel geschnitten, Mandelmus, 4 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei), Rapadura Vollrohrzucker, 2 EL Dinkelmehl, Mandeln geröstet, gemahlen
(Bei der veganen Alternative wird kein Eiweiß unter die Masse gehoben.)

Zutaten: für 2 Personen, für die Bratlinge, Speisehirse, 450 ml Wasser, Kichererbsen, Johannisbrotkernmehl, 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt (100 g), 30 g Petersilie, gewaschen und fein gehackt, Meersalz, 1 TL Zimt, 1 TL Kreuzkümmel, Pesto Verde, vegan, für den Dip, 300 g Sojajoghurt, 100 g Curry-Ketchup, 1 TL Rapunzel Pesto Verde, vegan, Delikatessbrühe feinkörnig, ¼ Bund Petersilie, gewaschen und fein gehackt
Einmal aufkochen lassen und dann ca. 14 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen

Zutaten: , Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 daumengroßes Stück Kurkuma, 1 EL Rosmarinzweige, fein gehackt, Meersalz, ¼ TL Cumin, ¼ TL Zimt, 1/8 TL Cayenne Pfeffer, 2-3 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Kichererbsen, Tomaten geschält und geviertelt, Als Topping:, 2-3 El Zwergenwiese Meerrettich creme, oder Crème fraîche, Eine Handvoll Koriander, Petersilie, oder Grünkoh
Eintopf aus Süßkartoffeln und Kichererbsen   Zubereitung Öl in einem großen Topf bei