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Zutaten: , ca. 400 g grüner Spargel, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 dicke Brotscheiben, Kichererbsen in der Dose, 3 große Tomaten, in Würfel geschnitten, 2 Frühlingszwiebeln, in kleine Ringe geschnitten, Kapern in Lake, Für das Dressing:, ½ Zitrone, Saft, Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Speciale), Olivenöl fruchtig, nativ extra, OXYGUARD® Omega 3-6-9, Ahornsirup Grad A, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Bei Bedarf etwas schälen.

Zutaten: Für 8 Brötchen, Mandeln blanchiert, Cashewbruch, Haselnüsse, Erdnüsse geröstet, gesalzen, 180 ml lauwarmes Wasser, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 250 g Weizenmehl Type 550, 50 g Roggenvollkornmehl, Mischmus 4 Nuts, Meersalz
Den Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt in einer Rührschüssel bei Raumtemperatur

Zutaten: , Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 daumengroßes Stück Kurkuma, 1 EL Rosmarinzweige, fein gehackt, Meersalz, ¼ TL Cumin, ¼ TL Zimt, 1/8 TL Cayenne Pfeffer, 2-3 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Kichererbsen, Tomaten geschält und geviertelt, Als Topping:, 2-3 El Zwergenwiese Meerrettich creme, oder Crème fraîche, Eine Handvoll Koriander, Petersilie, oder Grünkoh
Handvoll Koriander, Petersilie oder Grünkohl   Zubereitung Öl in einem großen Topf bei

Zutaten: , ca. 1,5 l Wasser, Meersalz, Atlantik, Spaghettini Semola No.3, Olivenöl fruchtig nativ extra, 2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten, 1 TL frisch geschnittene Chilischote (oder getrocknete Chiliflocken), 1 weiße Zwiebel, klein geschnitten, 250 g gemischte Pilze, geviertelt, ½ TL Kurkumapulver, Cashewmus, 100 ml warmes Wasser, Pfeffer, 1 Handvoll glatte Petersilie, Cashewbruch,
erhitzen, den Knoblauch und Chili dazugeben und einige Momente mit einem Kochlöffel bei

Zutaten: Für die Frittata:, 250 g Kartoffeln, festkochend, Brat- und Backöl, 220 g Zucchini, jo. Brotaufstrich Delikatess, 5 Eier, 2 EL Sahne, 1 Msp. Backpulver, Meersalz, 100 g Mozzarella, gerieben, 1 EL Semmelbrösel, Für den Apfel-Meerrettich-Dip:, 1 Apfel, 200 g saure Sahne, 2 TL Sahne-Meerrettich, Salz, Cristallino Rohrzucker
Die Eier-Mischung über das Gemüse geben und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze stocken

Zutaten: Ergibt ca. 1 kg 1 kg Quitten (ca. 4-5 Stück), geschält, entkernt und gewürfelt, 1,5 l Wasser Vanilleschote Bourbon, längs aufgeschlitzt, 2 dünne Scheiben Zitronenschale, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zitronensaf
Bei Raumtemperatur trocknen lassen oder den Prozess im Backofen eine Stunde bei 55

Zutaten: , rote, ½ Bio-Zitrone, ½ TL gemahlener Koriander, Ahornsirup, 1 Knoblauchzehe, Citrolive, Meersalz, Pfeffer, 1 gelbe Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote,, 2 Bund Basilikum, ½ Bund Frühlingszwiebeln, Olivenöl nativ extra, 250 g Cocktailtomaten, Aceto Balsamico di Modena
  Zubereitung Die Linsen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zugedeckt bei

Zutaten: Für den Boden:, 400 g Dinkelvollkornmehl 250 ml Wasser, Kürbiskerne, Belag:, 1 Zucchini in dünnen Scheiben 2 rote Zwiebeln in dünnen Scheiben Tomatenmark Mediterran in der Tube, Artischockenherzen geviertelt in Lake, Frischen Rucola Optional: weiteres Gemüse, Käseersatz, Cashewmus, Mandelmus weiß, aus Europa, Hefeflocken, Saft von einer halben Zitrone
Anschließend den Teig ausrollen und für 8-10 Min. in den Ofen bei 180°C schieben.

von Stina Spiegelberg
Schritt: 8-24 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.

Zutaten: für den Vorteig, 100 g Dinkelmehl (Type 630), 70 ml Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), lauwarm, 30 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, Trockenhefe, für den Hauptteig, Aprikosen, getrocknet, Orangeat, 100 ml Amaretto, oder Orangensaft, Mandeln, blanchiert, Mandelstiftchen, ¼ TL Zimt, gemahlen, ¼ TL Nelken, gemahlen, ¼ TL Ingwerpulver, 400 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, 1 gute Pr. Rapunzel Meersalz, 200 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm, 125 ml Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), lauwarm, für das Dekor, 100 g Rapunzel Margarine, 100 g Puderzucker
Wer ungeduldig ist, kann den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 2 Stunden gehen lassen