Zutaten: , 450 g Mehl, Cristallino, Trockenhefe, 300 ml lauwarmes Wasser, Berg-Feigen natural, Sauerkirschen, entsteint, Walnusskernstückchen, Meersalz, Atlantik, Brat- & Backöl, Zum Servieren:, Dattel-Birnen-Apfel-Kraut, Haselnussmus
Mit einem Küchentuch abdecken und 1—2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Zutaten: , 1 kg ähnlich große, festkochende Kartoffeln, Brat- & Backöl, 150 ml Wasser, 100 g Camembert od. anderer Weichkäse, klein geschnitten, 100 ml Sahne, Pesto Steinpilz, Meersalz, 1 TL Pfeffer, 200 g Cocktail-Tomaten, Walnusskerne halbe, klein gehackt
Bei 180 °C 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Zutaten: , Für den Mürbeteig, 150 g Buchweizenmehl, Vollkorn, 30 g Reisstärke, Kichererbsenmehl geröstet, oder Sojamehl, 1 Pr. Salz, Cristallino Rohrzucker, 120 g Margarine, zimmerwarm, 50 ml Pflanzendrink, Für die Kürbisfüllung, 500 g Sojajoghurt, 180 g Hokkaido-Kürbis (ohne Schale und Kerne 100 g), 2 EL Wasser, 2 EL Zitronensaft, Ahornsirup Grad A, Pudding-Pulver Vanille, Cristallino Rohrzucker, ½ TL Backpulver, 50 g Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, 50 g Margarine, zimmerwarm, Mandelmus, weiß, 1 Msp. Muskatnuss, 1 Msp. Zimt, Für die Schokoladenfüllung, Cristallino Rohrzucker, Kakaopulver stark entölt, 1 EL Rum (oder Orangensaft), 1 EL Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, Zartbitter Kuvertüre, Für das Bananeneis, 4 Bananen, 2 EL Zitronensaft, Kokosöl nativ, 50 g Agavendicksaft (optional), Vanillepulver Bourbon, 50 ml Hafercuisine
Bei 190 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 10 Minuten vorbacken.
Zutaten: für den Vorteig, 100 g Dinkelmehl (Type 630), 70 ml Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), lauwarm, 30 g Rapunzel Cristallino Rohrzucker, Trockenhefe, für den Hauptteig, Aprikosen, getrocknet, Orangeat, 100 ml Amaretto, oder Orangensaft, Mandeln, blanchiert, Mandelstiftchen, ¼ TL Zimt, gemahlen, ¼ TL Nelken, gemahlen, ¼ TL Ingwerpulver, 400 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, 1 gute Pr. Rapunzel Meersalz, 200 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm, 125 ml Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), lauwarm, für das Dekor, 100 g Rapunzel Margarine, 100 g Puderzucker
Wer ungeduldig ist, kann den Teig abgedeckt bei Raumtemperatur 2 Stunden gehen lassen
Wer im Supermarkt mit Köpfchen auswählt, entlastet damit die Umwelt.
Anders sieht es bei Erdbeeren, Mangos, Fisch und Co. aus fernen Ländern aus, die
Ersetzt beim Kochen und Backen mal ein paar Zutaten. Welche, zeigen wir euch hier
Achtung: Dies funktioniert nicht bei allen Teigarten!
Zutaten: , 600 g Weizenmehl hell, Typ 650, Kokosblütenzucker, Meersalz, Atlantik, Trockenhefe, natives Olivenöl, 350 ml Wasser, lauwarm, Kalamata Oliven, ohne Stein, 2 EL gehackter Rosmarin, Tipp zum Dippen: Olivenöl Polyphenolia, nativ extra
Das Brot bei 200 Grad 10 Minuten anbacken und bei 180 Grad weitere 30 Minuten fertig
Zutaten: , Sultaninen, 150 g Risoni, 500 g Brokkoli, 1 rote Peperoni, 100 ml Wasser, kochend, Tomaten getrocknet in Olivenöl, Mandelmus, braun, Olivenöl mild, nativ extra, Kalamata-Oliven ohne Stein, Kapern in Lake, Meersalz, Pfeffer, 4 Stiele Petersilie, grob gehackt
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Brokkoli bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. 50
Zutaten: , 1 kg ähnlich große, festkochende Kartoffeln, Brat- & Backöl, 150 ml Wasser, 100 g Camembert od. anderer Weichkäse, klein geschnitten, 100 ml Sahne, Pesto Steinpilz, Meersalz, 1 TL Pfeffer, 200 g Cocktail-Tomaten, Walnusskerne halbe, klein gehackt
Bei 180 °C 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Zutaten: , 400 g Gelbe Erbsen, halb, geschält, Erbsen grün, halb, geschält, 1 daumengroßes Stück Ingwer, grob gehackt, 1-2 Knoblauchzehen, klein gehackt, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, Olivenöl nativ extra, 2-3 Lorbeerblätter, Klare Suppe, 1-2 Spritzer Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, gehackt, Knäckebrot
und Lorbeerblätter hinzugeben, mit der Klaren Suppe aufgießen und ca. 60 Minuten bei
