Die Zeitschriften Eve und Natürlich loben ihren Leserpreis aus – und ihr könnt mitmachen
eingereicht – beides Mal in der Kategorie Trockenprodukte: Das klassische Mandelmus bei
Zutaten: für 12 Stück, ganze Haselnüsse, 4 Eigelb, 150 g Puderzucker, Haselnüsse, geröstet, gemahlen, Zartbitterschokolade, Brat- und Backöl für das Blech
Die ganzen Haselnüsse auf ungefettetem Blech kurz bei 120 °C rösten und die braune
Wie bekomme ich meine Kinder dazu, mehr Gemüse zu essen? Veggie 4 Kids von Stina Spiegelberg, Tipps und Tricks zum Kochen mit Kindern
Spiegelberg [08-06-2019] Brokkoli, Spinat und Gurke sind nicht immer heiß begehrt bei
Zutaten: , 4 Kartoffeln, 1 Karotte, 2 Stangen Staudensellerie, 1 große Aubergine, 1 Zucchini, 1 Paprika, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 400 ml alkoholfreier Rotwein, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Zum Würzen:, Kräutersalz, Muskatblüte, Dattelsüße, Pfeffer, Rosmarin, Thymian, Als Topping:, Mandelmus weiß
Die Kartoffeln waschen, bei Bedarf schälen und in Spalten schneiden.
Zutaten: , ¾ l Wasser, Aprikosen, grob gewürfelt, 1 kg Kürbis (ohne Schale und Kerne, in grobe Würfel geschnitten), Bourbon Vanilleschoten, 750 g bis 1 kg Puderzucker, 1 Zitrone, Saft
Ca. 30 min bei mittlerer Temperatur köcheln lassen, vom Herd nehmen, die Vanilleschoten
Zutaten: , 5 EL Akazienhonig, Maisgrieß-Polenta, Meersalz, 60 g Butter, Mandelblättchen, 1 l Wasser, Trockenfrüchte z.B. Aprikosen, Feigen, Ananas-Stücke
Bei milder Hitze 5 Minuten unter Rühren kochen.
Lab ist ein Gerinnungsferment, das aus den Mägen von Kälbern gewonnen wird.
tierische Lab ist ein Gemisch der Enzyme Chymosin und Pepsin, die das Milcheiweiß bei
Ersetzt beim Kochen und Backen mal ein paar Zutaten. Welche, zeigen wir euch hier
Achtung: Dies funktioniert nicht bei allen Teigarten!
Wer im Supermarkt mit Köpfchen auswählt, entlastet damit die Umwelt.
Anders sieht es bei Erdbeeren, Mangos, Fisch und Co. aus fernen Ländern aus, die
Zutaten: für 8-10 Brioches, 200 g Sojajoghurt, Cristallino Rohrzucker, Mandelmus weiß, Pudding-Pulver Vanille, 1 Msp. Kurkuma (optional), 320 g Bio-Blätterteig, Schokotropfen Zartbitter
Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
