Ein komplexes und kontroverses Thema: Ein Überblick
Tippkiste Früchte der Ölpalme Früchte der Ölpalme [22-10-2018] Wie ist das denn bei
Zutaten: , 4 mittelgroße Äpfel, Mandelblättchen, 2 große, reife Bananen, veganer Ei-Ersatz od. 2 Eier, Bourbon Vanille, 1 Msp. Zimt, 250 ml Mandel-oder Hafersahne od. süße Sahne, Kokosblütensirup
Bananen schälen, in Stücke schneiden und zusammen mit Eiern, Vanille, Zimt, Sahne und bei
Zutaten: für 12 Stück, ganze Haselnüsse, 4 Eigelb, 150 g Puderzucker, Haselnüsse, geröstet, gemahlen, Zartbitterschokolade, Brat- und Backöl für das Blech
Die ganzen Haselnüsse auf ungefettetem Blech kurz bei 120 °C rösten und die braune
Die Zeitschriften Eve und Natürlich loben ihren Leserpreis aus – und ihr könnt mitmachen
eingereicht – beides Mal in der Kategorie Trockenprodukte: Das klassische Mandelmus bei
Kürbis-Apfelkuchen nach Stina Spiegelberg – Schritt für Schritt erklärt.
Achtung: Bei diesem Rezept bäckst du zwei Kuchen nacheinander.
Kakaobutter ist Samenkernfett der Kakaobohne, das durch Pressen aus der Kakaomasse gewonnen wird.
Niedriger Schmelzpunkt Kakaobutter ist bei Zimmertemperatur fest, hat eine hellgelbe
Zutaten: , für den Kürbis, 100 g Hokkaidokürbis (ohne Kerne ca. 80 g), Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, 50 ml Orangensaft, für den Kürbiskuchen, 200 g Dinkelmehl (Type 630), Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, je 1 Msp. Salz, Muskatnuss, Zimt, Weißweinessig, Abrieb einer unbehandelten Orange, Brat- & Backöl, 50 ml Orangensaft, 150 ml Mineralwasser, für den Apfelkuchen, 220 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, Meersalz, 2 EL (50 g) Apfelmus, Weißweinessig, Brat- & Backöl, 200 ml Mineralwasser
Mit Salz, Vollrohrzucker und Orangensaft bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel
Wie bekomme ich meine Kinder dazu, mehr Gemüse zu essen? Veggie 4 Kids von Stina Spiegelberg, Tipps und Tricks zum Kochen mit Kindern
Spiegelberg [08-06-2019] Brokkoli, Spinat und Gurke sind nicht immer heiß begehrt bei
Zutaten: , 400 g Gelbe Erbsen, halb, geschält, Erbsen grün, halb, geschält, 1 daumengroßes Stück Ingwer, grob gehackt, 1-2 Knoblauchzehen, klein gehackt, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, Olivenöl nativ extra, 2-3 Lorbeerblätter, Klare Suppe, 1-2 Spritzer Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, gehackt, Knäckebrot
und Lorbeerblätter hinzugeben, mit der Klaren Suppe aufgießen und ca. 60 Minuten bei
Zutaten: für 8-10 Brioches, 200 g Sojajoghurt, Cristallino Rohrzucker, Mandelmus weiß, Pudding-Pulver Vanille, 1 Msp. Kurkuma (optional), 320 g Bio-Blätterteig, Schokotropfen Zartbitter
Bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
