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Veggie-Rezept: Apfel Honig Tarte mit Sultaninen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 Zitrone, Saft, 4 EL Honig, Ahronsirup Grad A, 2 EL Butter, 3 Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten, Sultaninen, 2El Calvados, oder Rum, 150 g Butter, 80 g Honig, Ahornsirup, Vanillesschote, 2 Eier, 200 g Mehl, gesiebt, 1 TL Backpulver
200 g Mehl, gesiebt 1 TL Backpulver   Zubereitung Zitronensaft, Honig und Butter bei

Veggie-Rezept: Fruchtig roter Tomaten-Wirsingeintopf mit Bohnenmix – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Bohnenmix, Tomatensauce Familia, Halber Kopf Wirsing, 5 große Kartoffeln, geschält, in Würfel geschnitten, 2 Karotten, geschält und geschnitten, 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten, 2 cm Ingwer, geschält, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, Olivenöl mild, Gemüse-Brühwürfel Original, mit Bio-Hefe, 4 Tofu Würstchen, Eine Handvoll gehackte Petersilie
4 Tofu Würstchen Eine Handvoll gehackte Petersilie   Zubereitung Das Olivenöl bei

Veggie-Rezept: Kürbis-Apfelkuchen mit Überraschung – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , für den Kürbis, 100 g Hokkaidokürbis (ohne Kerne ca. 80 g), Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, 50 ml Orangensaft, für den Kürbiskuchen, 200 g Dinkelmehl (Type 630), Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, je 1 Msp. Salz, Muskatnuss, Zimt, Weißweinessig, Abrieb einer unbehandelten Orange, Brat- & Backöl, 50 ml Orangensaft, 150 ml Mineralwasser, für den Apfelkuchen, 220 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, Meersalz, 2 EL (50 g) Apfelmus, Weißweinessig, Brat- & Backöl, 200 ml Mineralwasser
Mit Salz, Vollrohrzucker und Orangensaft bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel

Veggie-Rezept: Gelbe Erbsensuppe mit Ingwer, schwedische Art – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 400 g Gelbe Erbsen, halb, geschält, Erbsen grün, halb, geschält, 1 daumengroßes Stück Ingwer, grob gehackt, 1-2 Knoblauchzehen, klein gehackt, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, Olivenöl nativ extra, 2-3 Lorbeerblätter, Klare Suppe, 1-2 Spritzer Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, gehackt, Knäckebrot
und Lorbeerblätter hinzugeben, mit der Klaren Suppe aufgießen und ca. 60 Minuten bei

Veggie-Rezept: Fixe Flocken-Bolognese – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Spaghettoni Semola, no. 7, Meersalz, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 60 g Zwiebeln, fein gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, 70 g Dinkelflocken, Tomatenmark mediterran, 100 g Möhren, fein gewürfelt, oder gerieben, Passata (680 ml), Klare Suppe, Nach Belieben: Chilipulver, Parmesan, veganer Käse od. Basiliku
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer