Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Katharina Jansing im Interview
dem Abschluss ihres dualen Studiums hat sie angefangen als Produktentwicklerin bei
Die Verpackungen von Schokolade und Pralinen schützen die Schokolade vor Wärme, Licht und Verunreinigungen. Die Schokoladenverpackung zeigt auch die Zutaten
Bei dem Spiel sind Action und vor allem viel Spaß garantiert.
Wenn die Fußball-WM startet, geht es nicht nur um Ergebnisse, Tabellen und Taktik.
Anpfiff zur WM: Deutschland trifft Curaçao Deutschland trifft Curaçao, und bei
Die reifen Kakaofrüchte werden, nachdem sie mit der Machete vom Baum gelöst wurden, zu Sammelplätzen gebracht. Die Kakaobohne, ein wunder.
in ihrem Innern, dem Kakaokern, ist alles enthalten, was die junge Kakaopflanze bei
Interessiert an einer Ausbildung oder einem Dualen Studium in der Süßwarenindustrie? Hier findest du alle relevanten Informationen.
Bei der Rohstoffanlieferung und während der Herstellung nehmen die Süßwarentechnologen
Der Urpsrung des Kakaos liegt im Amazonsbecken. Wie verbreitete er sich weiter, wann kam er nach Europa? Welche Kakaosorten gibt es?
Maya und Azteken große kulturelle Bedeutung hatte, aber wahrscheinlich war dies bei
Die Geschichte der Schokolade, unseres heutigen zartschmelzenden Genusses, ist genauso spannend, wie die des Kakaos.
Bohnen „röstet“, erledigen dies in der deutschen Schokoladenindustrie Röstmaschinen bei
Die Weihnachtszeit kann kommen. Die Schokoladenhersteller in Deutschland haben die Sommermonate genutzt und die Weihnachszeit vorbereitet.
„Bei den Saisonprodukten mit Blick auf die Weihnachtszeit werden als erstes die Produkte
Der BDSI begrüßt die Verabschiedung der internationalen Norm „ISO 34101 Nachhaltiger und rückverfolgbarer Kakao“
auf europäischer Ebene, dann weltweit, ein aufwändiger Multistakeholderprozess, bei
Halloween-Schoko-Drip Cake mit Buttercreme
Drittel der Masse in eine Springform (20 cm Durchmesser) geben und glattstreichen und bei
