Dein Suchergebnis zum Thema: bei

Welt 5/2018

https://karls.de/das-sagt-die-wissenschaft/welt-5-2018/

In Erdbeeren stecken: viel Vitamin A, Vitamin E, Vitamin K, Jod, Magnesium, Eisen, Phosphor Quelle: Getty Images/Westend61Je dunkler das Rot, desto gesünder die Erdbeere Veröffentlicht am 14.05.2018 Von Wiebke Hollersen Vitamine von A bis K, Mineralien, besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe: Studien finden immer mehr gesundheitliche Vorzüge in den Inhaltsstoffen der Erdbeere. Ein Überblick zum Saisonbeginn. Francesca Giampieri ist eine italienische Biologin, der es die Erdbeere angetan hat. Man findet viele Studien zu den kleinen, roten Früchten von ihr. Wie gesund ist die Beere? Das will die Forscherin wissen. Pünktlich zur Erdbeersaison hat sie die vielen Vorteile der Erdbeere, die inzwischen bekannt sind, zusammengefasst. Da wäre zunächst das viele Vitamin C, etwa 60 Milligramm pro 100 Gramm, das ist mehr, als Zitronen oder Orangen enthalten. Je dunkler das Rot der Beere, desto mehr Vitamin C enthält sie übrigens, Studien haben gezeigt, dass in vollreif geernteten Beeren bis zu 20 Prozent mehr stecken als in nicht ganz reif geernteten. Außerdem enthält kaum eine Frucht so viel Folsäure wie Erdbeeren. Folsäure kann vom Körper nicht hergestellt werden, aber die Zellen brauchen den Stoff. In Erdbeeren stecken: viel Vitamin A, Vitamin E, Vitamin K, Jod, Magnesium, Eisen, Phosphor. Schutz für die Arterien und das Herz Das Wunder der Erdbeere sei zudem ihr außergewöhnlich hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen. Die Polyphenole, die in der Beere stecken, könnten Entzündungen vorbeugen helfen und Krankheitskeime abtöten. Auch als Antioxidantien wirken die Stoffe. Das heißt, dass sie den durch sogenannten oxidativen Stress verursachten Abbau von Körperzellen behindern oder aufhalten können. Antioxidantien fangen die gefürchteten Radikalen im Stoffwechsel ab. Die entzündungshemmende Wirkung der Erdbeeren wurde in den letzten Jahren an Studien nachgewiesen, schreiben Francesca Giampieri und ihre Koautoren. Mäuse, die mit Erdbeer-Extrakten behandelt wurden, waren etwa vor Arterienverkalkung besser geschützt. In Studien mit Menschen habe man nachweisen können, dass die Wirkstoffe aus der Erdbeere sich positiv auf den Blutzuckerspiegel auswirken und somit vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen können. Wenig Fett und Kalorien, viel Wasser Möglicherweise lassen sich sogar Nervenkrankheiten mit Stoffen behandeln, die in Erdbeeren und anderen Beeren stecken. In der riesigen Datenmenge der „Nurses‘ Health Study“, einer Langzeitbeobachtung von Krankenschwestern in den USA, findet sich auch eine Erkenntnis zu den Früchten. Unter 16.000 Krankenschwestern, die älter als 70 waren und deren geistige Leistungsfähigkeit wiederholt gemessen wurde, schnitten die Frauen besser ab, die viele Blaubeeren und Erdbeeren aßen. Sie blieben länger geistig rege. „Erdbeeren sind ein vielversprechendes, starkes Nahrungsmittel für die Bekämpfung von Krankheiten“, schließen die Autoren. Es geht in den meisten Studien um die Entwicklung von Medikamenten aus den Inhaltsstoffen, aber eine Schale Erdbeeren schmeckt einem auch besser, wenn man das liest. Die Früchte enthalten übrigens nur wenig Fett und Kalorien. Neben all den Vitaminen und anderen Pflanzenwirkstoffen bestehen sie zu 89 Prozent aus Wasser.  Quelle: https://www.welt.de/gesundheit/article141006119/Je-dunkler-das-Rot-desto-gesuender-die-Erdbeere.html
bei Rostock Karls Erlebnis-Dorf Elstal bei bei Berlin Karls Erlebnis-Dorf Döbeln

Seite melden

Karls Erlebnis App

https://karls.de/app/

Karls Erlebnis App laden & Vorteile sichern ❤️ Versandkostenfreie Lieferung, Gutscheine, Rezepte & News! ❤️ Scan & download! Sei dabei!
bei Rostock Karls Erlebnis-Dorf Elstal bei bei Berlin Karls Erlebnis-Dorf Döbeln

Seite melden

Aging Cell Journal / Studie

https://karls.de/das-sagt-die-wissenschaft/aging-cell-journal-studie/

Erdbeerstudie Aging Biology…IntroductionCan food be a preventive medicine and a key to longevity? More specifically, are there particular foods or food combinations and corresponding dosing schemes that provide, on the one hand, both outstanding safety and affordability and yet strong health benefits on the other? Can aging-associated processes be slowed down considerably, stopped, or even partially reversed in humans by dietary geroprotection, that is, by foods containing ingredients that promote health? The nutritional “ErdBEHR” (“Erdbeeren [strawberries] for Biomarker identification for the Extension of Health by Rejuvenation”) trial reported here was designed to approach these questions for polyphenol-rich food, for which some observational and interventional evidence of positive health effects has been described. Polyphenols are natural organic compounds; frequently studied polyphenols are, for example, catechins, stilbens (e.g., resveratrol), and quercetin, which are found in a variety of plant-based foods. In particular, epidemiologically, health improvements in the Mediterranean and Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diets are attributed in part to their high polyphenol content1. Moreover, short- and long-term consumption of polyphenol-rich berries such as strawberries has been associated with a variety of health improvements in previous human studies, with a focus on cardiovascular disease2.Here, we studied a food-based high-polyphenol intervention based on strawberries, including capers in olive oil in the highest-intervention group. Previously, strawberries were found to contain the polyphenol fisetin that extends healthspan and lifespan in mice3, and capers include the closely related polyphenol quercetin4. Both polyphenols are frequently mentioned in the literature on interventions aiming at removing senescent cells5. As described in Box 1 (see supplementary files), we found ample amounts of quercetin in both strawberries and capers. Further bioactive ingredients in strawberries are other polyphenols such as pelargonidin (an anthocyanin responsible for red color), fibers, vitamins, and phytosterols6. Furthermore, olive oil is also known for its health benefits on lipid metabolism and cardiovascular function and for reducing mortality, due in part to the polyphenols hydroxytyrosol and oleuropein7.We had three hypotheses: (a) an intervention with fresh strawberries would trigger improvements in the overall cardiovascular risk profile, specifically cholesterol and inflammation status; (b) the intervention would be further ameliorated by adding “seno-intervention days” (SIDs), on 3 single days over the entire 10-week study participation, whereby large but not excessive amounts of freeze-dried strawberries (and, in the highest-intervention group, also capers in olive oil) are consumed; and (c) SIDs would trigger the apoptosis of senescent blood cells, leading to improvements by eliminating these cells. These improvements could, in part, also be seen as hormetic, triggered by the repair reaction of the body based on the effects of the intervention, resulting in benefits as long as the intervention dose is not too high.As primary endpoints, we prespecified low-density lipoprotein (LDL) cholesterol and high-sensitive C-reactive protein (hsCRP) in the ethics application (see supplementary files), based on our literature survey2 and a pilot study (see below). We also measured a set of secondary and exploratory endpoints, including gene expression by next-generation sequencing (transcriptomics). We observed no safety issues except self-reported potential allergy in two cases. We met the primary LDL endpoint in the highest-intervention group, culminating a dose-response trend over all intervention groups, which was even stronger for total cholesterol (TC). We found anti-inflammatory effects in the high-intervention groups, superimposed by a pro-inflammatory pattern in the highest-intervention group, just after the last SID, which we attribute to apoptotic processes based on the gene expression data. Hypothetically, the highest-intervention SID enabled the killing of senescent blood cells, an exciting proposition deserving further research. Since polyphenols may interact with medication8,9 (Box 2, see supplementary files), the study was performed on healthy individuals….
bei Rostock Karls Erlebnis-Dorf Elstal bei bei Berlin Karls Erlebnis-Dorf Döbeln

Seite melden
Anhören