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Veggie-Rezept: Bulgur mit getrockneten Aprikosen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-bulgur-mit-getrockneten-aprikosen--355

Zutaten: , 1 Zwiebel, gewürfelt, Sesamöl nativ, Bulgur, Klare Suppe, getrocknete Aprikosen, Mandelblättchen, Meersalz, 2 EL Petersilie, feingehackt, Pfeffer, frisch gemahlen Ingwer, frisch gerieben, 1/2 TL Kurkuma, frisch gemahlen, Tipp: Gedünstetes Gemüse nach Belieben
Im geschlossenen Topf bei geringer Hitze ca. 10-15 Minuten garen lassen.

Veggie-Rezept: Warmer Nudelsalat mit Radicchio und Artischocke – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-warmer-nudelsalat-mit-radicchio-und-artischocke--832

Zutaten: für 4 Personen, Emmer-Spirelli Semola, Olivenöl nativ extra, 400 g Radicchio, in breite Streifen geschnitten, 2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten, Artischockenherzen in Olivenöl, abgetropft und geviertelt, 1 Bund Rucola, grob gehackt, 150 g Cocktail Tomaten, halbiert, Aceto Balsamico di Modena, Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, 80 g Parmesan, gerieben (optional)
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Radicchio und Zwiebelstreifen einrühren und bei