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Zutaten: , Brat- & Backöl, 2 kleine Zucchini, 1 rote Paprika, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Tomatenmark Mediterran in der Tube, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Klare Suppe, ohne Hefe, Tomaten geschält und geviertelt, Lupinenschrot, Datteln ohne Stein Deglet Nour, Meersalz, Atlantik, etwas schwarzer Pfeffer, ½ TL Paprikapulver edelsüß, 1 Msp. Chilipulver, Emmer-Spaghetti Semola, ½ Bund Basilikum
Suppe, Tomaten und Lupinenschrot in den Topf geben, aufkochen lassen und 10 Minuten bei

Zutaten: Ergibt ca. 1 kg 1 kg Quitten (ca. 4-5 Stück), geschält, entkernt und gewürfelt, 1,5 l Wasser Vanilleschote Bourbon, längs aufgeschlitzt, 2 dünne Scheiben Zitronenschale, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zitronensaf
Bei Raumtemperatur trocknen lassen oder den Prozess im Backofen eine Stunde bei 55

Die Lebensdauer eines sogenannten Nutztiers, das zur Ernährung des Menschen getötet wird, liegt weit unter der natürlichen Lebenserwartung eines Tiers, das normal aufwachsen und leben darf.
Bei sogenannten „Nutztieren“ sprechen wir von Tieren, die zur Ernährung des Menschen

Zutaten: für 2 Personen, für die Bratlinge, Speisehirse, 450 ml Wasser, Kichererbsen, Johannisbrotkernmehl, 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt (100 g), 30 g Petersilie, gewaschen und fein gehackt, Meersalz, 1 TL Zimt, 1 TL Kreuzkümmel, Pesto Verde, vegan, für den Dip, 300 g Sojajoghurt, 100 g Curry-Ketchup, 1 TL Rapunzel Pesto Verde, vegan, Delikatessbrühe feinkörnig, ¼ Bund Petersilie, gewaschen und fein gehackt
Einmal aufkochen lassen und dann ca. 14 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen

Zutaten: , Cashewkerne, Cashewbruch, Datteln ohne Stein, Pflaumen ohne Stein, 100 g frischen Apfel 150 g Mehl Cristallino Rohrzucker, 120 ml Wasser, Kokosraspeln, 2 TL Backpulver, Bourbon Vanillepulver, je 1 gute Prise Kardamom, Nelke und Zimt gemahlen, Bratöl zum Fetten der Backform, oder ca. 20 Lebkuchen-Oblade
Die Hälfte des Zuckers in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren, das Wasser

13. Bericht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung: Obstverbrauch rückläufig
Bei Karotten sind es immerhin noch etwa 180 g, die jeder von uns jedes Jahr mehr

Zutaten: Für die Frittata:, 250 g Kartoffeln, festkochend, Brat- und Backöl, 220 g Zucchini, 2-3 EL Zwergenwiese CashewSchmelz, 5 Eier, 2 EL Sahne, 1 Msp. Backpulver, Salz, 100 g Mozzarella, gerieben, 1 EL Semmelbrösel, Für den Apfel-Meerrettich-Dip:, 1 Apfel, 200 g saure Sahne, 2 TL Sahne-Meerrettich, Salz, Cristallino Rohrzucker
Die Eier-Mischung über das Gemüse geben und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze stocken

Zutaten: , Bitterschokolade, 150 g Butter (vegane Alternative: Pflanzenmargarine, Meersalz, 1 frische rote Chili, mit Kernen geviertelt, in feine Würfel geschnitten, Mandelmus, 4 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei), Rapadura Vollrohrzucker, 2 EL Dinkelmehl, Mandeln geröstet, gemahlen
(Bei der veganen Alternative wird kein Eiweiß unter die Masse gehoben.)

Zutaten: , 700 g Weizenmehl (Type 1050), Mandeln geröstet, gemahlen, Meersalz, Trockenhefe, Ahornsirup, Bourbon Vanillepulver, ca. 200 ml lauwarme Milch, 100 g Butter, 500 g zimmerwarmer, trockener Quark, 2 Eier, süße Aprikosen, Sauerkirschen, 3-4 EL Orangensaft, abgeriebene Schale einer Zitrone, 50 g Butter für das Blech und zum Bestreichen des Stollens, Johannisbrotkernmehl zum Bestäuben
Butter in der restlichen Milch bei schwacher Hitze zergehen lassen.

Zutaten: , Früchte Müsli, 250 ml heißes Wasser, Soft-Aprikosen, Soft-Pflaumen, 4 EL Rum/Cognac, oder Kirsch, Sonnenblumenöl, Trockenhefe, 2 EL Dinkel-Halbweißmehl, 200 ml lauwarmes Wasser, 400 g Dinkel-Halbweißmehl, ½ TL Rapunzel Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, Vanillezucker, Haselnüsse, ganze, 2 EL Dinkel-Halbweißmehl
Die Teigschüssel mit einem feuchten Tuch bedecken, den Teig bei Zimmertemperatur