Benzoesäure https://www.seilnacht.com/Chemie/ch_benoe.htm
nzende Blättchen oder weißes, kristallines Pulver Vorkommen Harze und Beeren
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Citronensäure, 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure https://www.seilnacht.com/Chemie/ch_citro.htm
Weißes, kristallines Pulver Vorkommen Stoffwechsel, Zitronen, Beeren
Cochenille https://www.seilnacht.com/Lexikon/Cochenil.htm
Früher hielt man die rundlichen Läuse für Beeren.
Galläpfel https://www.seilnacht.com/Lexikon/gallen.html
Weintrauben enthalten Gerbstoffe in den Stielen, Kernen und Beeren.
Gärung https://www.seilnacht.com/Lexikon/gaerung.html
Aus den dunkelblauen Weinbeeren kann man Rotwein gewinnen, aus den gelbgrünen Beeren
Ethylalkohol – Seilnacht https://www.seilnacht.com/Chemie/ch_ethol.htm
vorwiegend Einfachzucker wie Glucose oder Fructose – zum Beispiel aus Trauben, Beeren
Alkohole https://www.seilnacht.com/Lexikon/alkohole.html
Aus den Beeren wird durch Gärung Wacholderschnaps oder Gin gewonnen.