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Weingut Rummel in Landau-Nussdorf; robuste Weinreben, pilzwiderstandfähige Rebsorten(PIWI)

https://www.oekolandbau.de/bio-fuer-die-region/regionale-bio-betriebe-finden/demonstrationsbetriebe-oekologischer-landbau/demobetriebe-im-portraet/rheinland-pfalz/weingut-klaus-und-susanne-rummel/

Weingut Rummel leistet Pionierarbeit mit Neuzüchtungen, u. a. mit pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (PIWIs). Karl Rummel ist Jungwinzer des Jahres 2024.
Alle Weine sowie Traubensaft, Essig, Öl und Co. sind neben dem Hofverkauf auch über

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„Ein bisschen regional, das geht nicht!“ Interview mit Simon Tress

https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/biospitzenkoeche/die-biospitzenkoeche-in-aktion/ein-bisschen-regional-das-geht-nicht-interview-mit-sternekoch-simon-tress/

Wie sich 99 Prozent Bio-Zutaten mit gehobener Gastronomie vereinbaren lässt, erzählt der schwäbische BIOSpitzenkoch im Interview.
Neben Bio-Qualität ist Tress auch Regionalität wichtig: Alle Zutaten kommen aus einem

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