Bei der Kakaoernte werden die reifen Früchte – wie schon vor 500 Jahren – von Hand mit scharfen Messern abgeschlagen.
Alle Modernisierungsmethoden mit Hilfe technischer Mittel die Kakaoernte zu erleichtern
Am 9. Mai ist Muttertag. Zeit um mit Schokolade kreativ zu werden und etwas besonderes und persönliches zu kreieren.
Das gute an den Rezeptideen: Sie sind alle leicht umzusetzen und alles, was dafür
Damit aus den Samenkernen hochwertiger Rohkakao entsteht, ist ein für die Aromabildung wichtiger Schritt erforderlich – die Fermentation.
In dieser Zeit werden die Samen alle 24 Stunden umgeschichtet, um ein möglichst gleichmäßiges
Ein Beitrag zum Thema der Werbung für Schokolade und deren lange Geschichte. Die ersten fotografischen Werbungen als Bilder dargestellt.
Die Bilder nahmen auf alle möglichen Ereignisse Bezug und wurden als kleinformatige
Erelbe die Welt der Schokoladensorten. Eine Beschreibung der Schokoladenvielfalt von Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade bis Ruby.
lautet: sieben – zumindest, wenn man die deutsche Kakaoverordnung als Grundlage für alle
Der 1. Oktober ist der Internationale Tag Kakao und Schokolade. Es ist der Start in die neue Kakaoernte-Saison in Westafrika.
Aber dann kam der Regen, und darüber waren alle sehr erleichtert.
Asado de Bodas ist ein tradionelles Rezept mit Zartbitterschokolade aus Mexiko. Hier wird die Zubereitung dieses Gerichtes erklärt.
Erdnüsse in einer Pfanne unter ständigem Rühren leicht rösten und anschließend alle
No Bake Schokokuchen mit Erdnüssen
Nachdem alle Zutaten nach Anleitung (hier geht’s zum Rezept) in die Springform gefüllt
Die preisgekrönte Lebensmitteltechnologin Juliana Schröter im Interview
Während des Semesters habe ich in Lemgo gewohnt und dort, wie alle anderen Studierenden
Die Kakaoverordnung oder kurz auch KVO, genauer gesagt: die Verordnung über Kakao und Schokoladenerzeugnisse vom 15.12.2003.
Die Kakaoverordnung ist bindend für alle Hersteller und bietet den Verbraucherinnen
