Käse ist beliebt – die Deutschen essen im Durchschnitt fast 25 kg im Jahr. Tipps und Fakten rund um die Lagerung, Haltbarkeit und Verwertung von Käse finden Sie in unserem Faktenblatt.
Emmentaler, Cheddar, Bergkäse, aber auch länger gereiftem Gouda) gilt: Je härter
Egal, ob Sie unterwegs sind oder zuhause, machen Sie mit bei unserer Aktionswoche, die in diesem Jahr unter dem Motto „Portionsgrößen – Kochen und Essen nach Maß“ steht. Setzen Sie sich mit uns gemeinsam für die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung ein und achten Sie während der Aktionswoche bewusst auf Ihre Portionsgrößen, um Lebensmittel vor der Tonne zu bewahren.
Ein eigenes Behältnis ist in diesem Fall am nachhaltigsten, aber inzwischen gibt
Suppen und Eintöpfe sind im Winter und Frühjahr häufig genau das Richtige gegen die Kälte und zur Verwertung der wenigen saisonalen und regionalen Gemüsesorten. Oft bildet bei der Zubereitung eine würzige Gemüsebrühe die Basis. Was viele nicht wissen: Auch Brühwürfel und -paste kann man aus Gemüseresten leicht selbst herstellen und für die spätere Verwendung portionieren. So werden Lebensmittelabfälle reduziert und Fertigprodukte sowie Verpackungsmüll eingespart. Zu gut für die Tonne! verrät, wie das funktioniert.
Eis Die Paste kann längere Zeit im Kühlschrank gelagert werden, lässt sich aber
saisonal, regional
Ihre Tomatensauce muss zum haltbar machen aber nicht zwingend eingefroren werden
Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Tiefkühlkost und Speiseeis finden Sie hier.
rot-bräunliche Verfärbungen) ist ein häufiges Anzeichen für Qualitätsverlust, nicht aber
gemeinsam festlegen, welche Reduzierungsziele in unseren Großküchen unbedingt nötig, aber
Hier finden Sie die Veranstaltungen des Dialogforums Primärproduktion.
Dabei gab sie einen umfassenden Überblick über Startups, die Obst, Gemüse, aber
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