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Der Januar ist die Zeit für Vorsätze. Diese das gesamte Jahr durchzuhalten, ist oft gar nicht so leicht. Weniger Ziele und kleine Schritte können helfen, Ihre Vorsätze längerfristig in den Alltag zu integrieren. Das gilt auch für den guten Vorsatz, weniger Lebensmittel wegzuwerfen. Vor allem der Faktor Zeit spielt hierbei eine wichtige Rolle. Wir zeigen, wie das Zeit nehmen den oft stressigen Alltag im besten Fall sogar entlasten kann und wie dies zu mehr Lebensmittelwertschätzung und weniger Abfall führt.
Die Erstellung des Speiseplans kostet Zeit, bringt aber einige Vorteile mit sich:

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Fisch finden Sie hier.  
Fisch gehört für viele zu einer gesunden und abwechslungsreichen Küche dazu – ist aber

saisonal, regional
Ihre Tomatensauce muss zum haltbar machen aber nicht zwingend eingefroren werden

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Öl finden Sie hier.  
Manche Öle flocken dann aus, was aber unbedenklich ist.

Egal, ob Sie unterwegs sind oder zuhause, machen Sie mit bei unserer Aktionswoche, die in diesem Jahr unter dem Motto „Portionsgrößen – Kochen und Essen nach Maß“ steht. Setzen Sie sich mit uns gemeinsam für die Reduzierung der Lebensmittelverschwendung ein und achten Sie während der Aktionswoche bewusst auf Ihre Portionsgrößen, um Lebensmittel vor der Tonne zu bewahren.
Ein eigenes Behältnis ist in diesem Fall am nachhaltigsten, aber inzwischen gibt

Schwerpunkt, Milch, Haltbarkeit, Lagerung, Mindesthaltbarkeit
schmeckt anschließend zwar nicht mehr ganz so gut, zum Kochen und Backen reicht es aber

Kreative und einfache Ideen für übriggebliebene Eier zeigen wir in unserem Tutorial. Von vegetarischer Carbonara über Eiweiß-Pfannkuchen, bis hin zum Eiertartar.
Aber noch besser: Gleich essen!

gemeinsam festlegen, welche Reduzierungsziele in unseren Großküchen unbedingt nötig, aber

Hier finden Sie die Veranstaltungen des Dialogforums Verarbeitung.
Wichtig sei es aber auch, den Konsument:innen deutlich zu machen, dass hier keine

Hier finden Sie die Veranstaltungen des Dialogforums Verarbeitung.
Wichtig sei es aber auch, den Konsument:innen deutlich zu machen, dass hier keine