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Damit wertvolle Lebensmittel restlos verzehrt werden, ist es wichtig, ihren Zustand einschätzen zu können. Wir erklären anlässlich des Weltverbrauchertages am 15. März, was das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bedeutet, wie es sich vom Verbrauchsdatum unterscheidet – und wie sowohl Sie selbst als Verbraucher:in als auch der Handel damit umgehen können.
Aber was ist zu beachten, wenn das MHD abgelaufen ist – und was ist der Unterschied

Ältere Backwaren finden häufig den Weg in die Tonne. Unsere Rezepte zeigen Ihnen, wie sie auch aus altem oder hartem Brot noch leckere Gerichte zaubern!
Das bedeutet aber noch lange nicht, dass sie in der Tonne landen müssen.

Fünf Fragen an Astrid Dähnke vom Caritasverband Castrop-Rauxel.
So schade es war, aber diese Spende mussten wir ablehnen.

Pilze, Essensplanung
Was aber steckt drin im vielgesuchten Pilz?

Tipps und Fakten rund um die richtige Lagerung, Verwertung und Haltbarkeit von Erbsen finden Sie hier.  
Sie überdauern mindestens ein Jahr, meist sind sie aber noch länger frisch. 

Zur Kräutersaison verraten wir, wie die Freude an Schnittlauch, Dill und Co. lange währt.
Ätherische Pflanzenöle sind gesund aber sehr empfindlich Die beliebtesten Krä

Retten Sie ihre Gemüsereste vor der Tonne! Unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, schnell und einfach leckere Aufstriche und Pasten aus ihnen zu kreieren.
Das muss aber noch lange kein Grund zum Wegschmeißen sein, denn auch aus älteren

Was tun mit älteren Bananen? Gerade im Sommer bietet es sich an, sie zu Eiscreme zu verarbeiten! Bei der sogenannten „Nicecream“ handelt es sich um schnelles, gesundes Eis, das sich ganz einfach auf Basis von Bananen mixen lässt. Dafür braucht es neben dem reifen Obst lediglich einen Mixer.
Es eignen sich aber auch zahlreiche andere Früchte wie Erdbeeren, Mangos oder Himbeeren

Als gelernter Koch bemängelt Vincent Fricke, wie unkreativ es in vielen Küchen zugeht – insbesondere bei der Resteverwertung von Lebensmitteln. Im Interview spricht er über seinen „Leftover“-Ansatz und gibt praktische Tipps für einen nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln.
steckt mehr, als du denkst“ veröffentlicht, immer wieder engagiere ich mich aber

Echte Grillprofis wissen es schon lange: Gemüse ist mehr als nur eine Beilage zur Bratwurst und vegetarische Alternativen zum Steak werden immer raffinierter. Mit unseren fleischlosen Grilltipps wird das sommerliche Brutzeln unter freiem Himmel auch ohne Kotelett und Wurst zum Genuss: lecker und vor allem nachhaltig.
€žGrilltaler“, Halloumi, Camembert oder marinierter Ziegenkäse funktionieren aber