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Dossier: Global fair? – Slow Food Magazin 03 – 2020 | oekom verlag

https://www.oekom.de/ausgabe/dossier-global-fair-80752

Slow Food Check KnuspermüsliSaisonküche JohannisbeerenDie Corona-Krise zeigt, wie fragil unsere Weltwirtschaft ist – das gilt auch für die Lebensmittelwirtschaft. Lieferketten brechen zusammen, die Spargelernte ist ohne ausländische Billiglöhner in Gefahr, das Virus grassiert in den Unterkünften prekär beschäftigter Schlachthofarbeiter. Gleichzeitig sind Landwirte überall gezwungen, sich »auf dem Weltmarkt zu behaupten«. Doch irgendwo auf der Welt gibt es immer jemanden, der noch billiger arbeitet. Fair ist das nicht, weder in den reichen Ländern noch in denen des globalen Südens. Was tun? Das Dossier analysiert den Stand der Dinge und macht Vorschläge, wie es besser gehen kann – gut, sauber & fair.
Visionen für ein nachhaltiges Ernährungssystem Die Landwirtschaft in vielen kleinen, aber

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Gesund & schlank mit Basenfasten – BIO 01 – 2020 | oekom verlag

https://www.oekom.de/ausgabe/gesund-und-schlank-mit-basenfasten-80736

Fasten? Damit mühen sich viele Menschen ab und schaffen es im Alltag dann doch nicht. Mit Basenfasten ist es indes ganz einfach, fit in den Frühling zu starten. Diese sanft, rein pflanzliche Fastenmethode kann nicht nur den Weg in eine gesündere Ernährung weisen. Sie hilft auch dabei, überschüssiges Fett abzubauen. BIO erklärt, wie einfach Basenfasten funktioniert und stellt einige Rezepte vor.Weitere Themen im Heft: Stille – Juckreiz – Klimawandel und Gesundheit – Thymian – Brain Fitness – Mikrogemüse – Alternde Eltern – Female Yoga – Gesunde Bettwaren – Mit dem VW-Bus durch Europa – Cittáslow
macht gesund und schlank von Sabine Wacker Mikrogemüse selbst ziehen Klein aber

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