In der Zutatenliste einer Fleischalternative ist mir der Begriff „Kulturen“ aufgefallen. Genügt das als Kennzeichnung? Ich erkenne ja nicht, was das für Kulturen sein sollen.
Ich kenne "Starterkulturen" oder "Reifekulturen", aber reicht es aus in der Zutatenliste
Wer sind wir? Was machen wir? Warum machen wir das?
Aber in Wirklichkeit stecken viele Zusatz-Stoffe drin.
Vielfach passt die Packungsgestaltung nicht zur Zusammensetzung des Lebensmittels. Das zeigt die repräsentative Verbraucherforschung von Lebensmittelklarheit.de (13.11.2013)
Abbildungen von Früchten und andere Zutaten prangen auf der Vorderseite – diese sind aber
Die Kennzeichnung der sieben wichtigsten Nährwerte ist auf nahezu allen verpackten Lebensmitteln Pflicht. Zusätzlich ist auf immer mehr Lebensmitteln der Nutri-Score zu finden.
Er muss aber Anzahl der Portionen pro Packung angeben.
Woher kommt der Zucker in einem Haferdrink, der mit dem Hinweis „zuckerfrei“ wirbt? Ich habe gelesen, der natürliche Zucker in Hafer muss nicht deklariert werden.
Auf Ihrer Seite lese ich aber, dass auch Einfach- und Zweifachzucker (Mono- und Disaccharide
Zucker steht in der Nährwerttabelle, nicht aber bei den Zutaten.
In der Zutatenliste ist aber Kaliumchlorid aufgeführt, was ein Salz ist.
niedrigeren glykämischen Index: „Weißer Haushaltszucker hat sehr viele Kalorien, aber
Aber wenn ich mir die Zutaten jetzt ansehe, frage ich mich, ob ich hier nicht einem
Zwar steht hinter dem Claim ein Sternchen, was aber erst ganz unten, nach der Abbildung
