content Lidl bietet das „Crownfield Früchte Müsli“ in nahezu identischer Aufmachung, aber
In Kosmetik muss Citral als Allergen gekennzeichnet werden. Zitronenöl enthält Citral. Warum muss es bei Lebensmitteln nicht als Allergen gekennzeichnet werden?
Zitronenöl wird aber auch als „Zitronenextrakt oder „natürliches Zitronenaroma“ gekennzeichnet
Lagen von Zubereitungen, zum Beispiel aus Fruchtmark, Marzipan oder Persipan, nicht aber
Die Teilnehmenden haben aber bei weitem nicht alle richtigen Möglichkeiten gefunden
Ich habe gelesen, dass es sich bei Glukosesirup nicht immer um reine Glukose handelt. Wie kann ich die genaue Zusammensetzung erfahren?
Liegt deren Anteil aber über fünf Prozent, muss der Sirup als „Glukose-Fruktosesirupâ
Manche Lebensmittel haben Aroma-Stoffe. Aroma-Stoff bedeutet Geschmacks-Stoff. Mit Aroma-Stoffen bekommt ein Lebensmittel einen starken Geschmack.
Aber das müssen nicht unbedingt Lebensmittel sein.
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Dextrose und Zucker und warum wird dies nicht einfach als „Zucker“ zusammengefasst? (20.08.2021)
Antwort Dextrose ist zwar eine Zuckerart, aber nicht das Gleiche wie (Haushalts-
Er ist genau richtig dosiert, wenn er abrundet, das Aroma der Mandeln aber nicht
Warum dürfen Müsliriegel oder Bonbons, die Zuckerersatzstoffe enthalten, mit dem Aufdruck „zuckerfrei“ beworben werden? Das sollte verboten werden!
nach ist es ein Unding, dass Lebensmittel mit „zuckerfrei“ werben dürfen, dafür aber
In den Nährwerttabellen verschiedener Gewürzsalze finde ich oftmals um die zehn Gramm Zucker pro 100 Gramm. Kann das stimmen oder wurde da heimlich Zucker zugesetzt?
In den Nährwerttabelle finde ich aber oftmals um die 10 Gramm (bis zu 17 Gramm) Zucker
