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Die Zahl der gemeldeten Salmonellen-Erkrankungen in Deutschland ist zwar deutlich gesunken. Dennoch zählen Salmonellen zu den häufigsten bakteriellen Auslösern von Darmkrankheiten. Besonders gefährdet sind Kinder in den ersten Lebensjahren sowie Personen, deren Immunabwehr geschwächt ist.
Die Erkrankung geht häufig mit Durchfall und Bauchschmerzen einher, aber auch Fieber

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