Immer mehr Sterne-Restaurants bieten tierfreies Essen an.
Der Küchenchef bietet auch Fleisch- und Fischgerichte an, achtet dabei aber auf
Vegan backen ist ganz einfach – und funktioniert auch ohne Ei.
Aber was, wenn ich mein Lieblingsrezept „veganisieren“ möchte?
Sarah Schocke und Eva Dotterweich: Clean Eating. Ein informativer Rundumschlag und tolles Kochbuch zugleich.
es jahreszeitlich angepasste Variationen, etwa bei Gemüsepfanne und Flammkuchen, aber
Tiere, die wir zum Beispiel niedlich finden oder für intelligent halten, essen wir normalerweise nicht.
essen mit großer Selbstverständlichkeit Schweine, Rinder und Hühner, empören sich aber
Saisonale und regionale Produkte schonen das Klima, da sie kürzere Transportwege und einen geringeren Energieverbrauch haben.
In der Regel gilt aber: Wenn man Bio-Produkte aus der Region mit dem Fahrrad statt
Kühe geben dann Milch, wenn sie ein Kalb geboren haben.
andere Möglichkeit ist die Aufzucht der Kälber zwar nicht bei der leiblichen Mutter, aber
Ein Gastbeitrag von Stina Spiegelberg
Mit unserer Proteinaufnahme können wir den Umweg über das Tier gehen, aber auch die
Mmh, wie das duftet…. Tonka, die Trendzutat der letzten Jahre, unvergleichliches Aroma, perfekt für die Backstube, Weihnachtsbäckerei, Gewürz
Aber das auch als brasilianisches Teak bezeichnete rötlich-braune Holz ist relativ
Die wichtigsten Informationen über essenzielle Fettsäuren
Tierische Fette enthalten meist gesättigte Fettsäuren, aber auch ungesättigte.
Ein Gastbeitrag von Stina Spiegelberg
Mit unserer Proteinaufnahme können wir den Umweg über das Tier gehen, aber auch die
