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Veggie-Rezept: Kimchi – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kimchi--1614.html

Zutaten: , 4 – 6 Pak Choi, oder 1 Chinakohl, 2 Karotten, 3 – 4 Frühlingszwiebeln, Für die Marinade:, 100 ml Wasser, 1 Apfel, 1 Rote Paprika, 1 Zwiebel, 5 Zehen Knoblauch, Daumengroßes Stück Ingwer, 1 EL Chiliflocken, oder 1 frische Chili, Meersalz, Atlantik, 4 EL Sojasauce, Cristallino Rohrzucker, Für das Topping:, Sesam
Danach rund eine Woche im Kühlschrank fermentieren lassen, das Kimchi ist aber auch