Von den über 80 Erbsen-Sorten kommen bei uns nur drei auf den Markt: die leicht mehlige Pal-, die süßliche Mark- und die sehr zarte Zuckererbse.
Die kugeligen Hülsenfrüchte eignen sich für Suppen- und Eintopfgerichte, aber auch
Zutaten: Für den Biskuitteig, in Raumtemperatur 115 g Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, 3 große Eier, 280 g Mehl Type 1050, 3 1/2 TL Backpulver, Vanillepulver Bourbon, 300 ml Mandelmilch Meersalz jodiert, Für die Nuss-Nougat Buttercreme, 225 g Pflanzenmargarine, Nuss-Nougat Creme vegan, Kokosblütenzucker, oder Puderzucker, Garnitur, Haselnüsse
Buttercreme kann im Kühlschrank kalt gestellt werden, sollte aber vor dem Bestreichen
Zutaten: Für den Teig: 400 g Mehl Type 550, Trockenhefe, 200 g Sojamilch 60 g Margarine, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Vanillepulver Bourbon, Für die Füllung:, 150 g Zwergenwiese Himbeermarmelade, bionella, Zum Frittieren: Brat- & Backöl
dass das Fett nicht zu heiß ist, da die Krapfen sonst außen schnell dunkel sind, aber
Der zweite Kartoffelsalat ist recht exotisch – traut euch aber und versucht das Rezept
Zutaten: , Cashewbruch, HIH, Vollkorn Buchweizen, gepufft, Maulbeeren, getrocknet, Saft und Abrieb von einer Zitrone, Cashewmus HIH, Blaumohn
Den Mixer so lange arbeiten lassen, bis die Mischung kleine Stückchen enthält, aber
Zutaten: , 6 EL Chiasamen, Kokosmilch, Dattelsirup (nach Wunsch nachsüßen), Bourbon Vanille, 400 g Pflaumen, entsteint und geviertelt, Kokosblütensirup, 3 EL Wasser, 1 Msp. Zimt, Optional zum Garnieren:, Kokos-Chips, Zartbitter Kuvertüre
Kokosblütensirup, Wasser und Zimt in einem Topf aufkochen lassen bis die Pflaumen weich, aber
Zutaten: , 7 Stangen (ca. 500 g) Rhabarber, in Würfel geschnitten 4 Nektarinen (ca. 500 g), in Würfel geschnitten Cristallino Rohrzucker, 2 TL frisch gepresster Zitronensaftsaft 1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben Zusätzlich: 4 Konfitüre Gläser sterilisier
Dann fängt die Masse an einzudicken, wird aber beim Abkühlen nochmals weiter eindicken
Zutaten: Für das Biskuit:, 320 g Dinkelmehl Type 630, Bourbon Vanille, Meersalz, 1 Orange, Abrieb, 1 Zitrone, Abrieb, ½ Pck. Backpulver, Kokosblütenzucker, 200 ml Orangensaft, 50 ml Wasser, 1 EL Apfelessig, Brat- & Backöl, Für die Füllung:, 1 Orange, 80 ml Orangensaft, 1 geh. EL Speisestärke, Ahornsirup Grad A, 100 ml Hafercuisine, 30 g Pflanzenmargarine, 30 g vegane weiße Schokolade, 1 EL Zitronensaft, 1 Orange, Abrieb, Bourbon Vanille, Für die Ganache:, Zartbitter Kuvertüre, 80 g Hafercuisine
Dann etwas abkühlen lassen, bis die Konsistenz nicht mehr ganz so flüssig, aber noch
Verführerische Rezepte von Kokosblütentorte bis hin zu Red Berry Cake Pops
Stina Spiegelberg (Veganpassion) aber beweist mit ihrem neuesten Backbuch, dass gesund
Ei-Ersatz ist ein pflanzliches Bindemittel, das meist aus Lupinen- oder Maisstärke besteht.
Es geht aber auch ohne spezielle Ei-Ersatzprodukte.
